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Vino Blanco Terroir al Límit Terra de Cuques 2017

Vino blanco crianza del Priorat de Moscatel de Alejandría y Pedro Ximenez.
Crianza. 15 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
P 93 94 94

Disponibilidad: En existencias

26,70 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Terroir al Límit Terra de Cuques es uno de los pocos vinos blancos de la DOQ Priorat.

Para su elaboración, la bodega Terroir al Límit elige un coupage de un 90% de uvas Pedro Ximénez y el resto de Moscatel de Alejandría. Estas uvas proceden de viñedos de edad entre 20 y 35 años situados sobre suelos muy pobres cálizos y de pizarra (llicorella), de cultivo biodinámico.

La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas de sólo 10 Kg. para evitar cualquier presión. Una vez entrada en bodega, la uva Pedro Ximénez se pone entera en un prensa vertical; será la gravedad la que realiza la mayor parte del trabajo. La Moscatel se vinifica como un tinto y, después de la fermentación con pieles y levaduras autóctonas, se prensa y vuelve a fermentar sin pieles. La fermentación se lleva a cabo en demi-muids, depósitos de madera de 600 litros de roble francés, donde el vino blanco Terroir al Límit Terra de Cuques 2017 reposa durante unos 15 meses.

Una expresión del Priorat sabrosa y compleja, un vino blanco con crianza que refleja todas y cada una de las características del terroir y de la añada.

Recomendamos abrir el vino blanco Terra de Cuques uno 15 minutos antes de servirlo. Su temperatura optima de servicio es un poco más alta de la temperatura de un vino blanco cualquiera; nuestra recomendación es de servirlo a unos 13-14 grados para liberar todos sus aromas.

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A la vista

El vino blanco Terroir al Límit Terra de Cuques se presenta de un color amarillo intenso con ribetes dorados. Un vino blanco del Priorat de cultivo biodinámico que forma densas lagrimas en la copa.

En nariz

Muy agradable, aromáticamente intenso y complejo. Este vino de Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría nos muestra una fruta blanca carnosa, acompañada de elegantes notas especiadas y tostados. Encontramos un marcado fondo mineral y unos sutiles toques herbáceos frescos y balsámicos.

En boca

Nos sorprende una entrada voluminosa de paso intenso, muy agradable. Este vino blanco de la bodega Terroir al Límit nos deja una sensación muy fresca gracias a su buena acidez. Final largo y persistente, donde vuelven los aromas herbáceos y balsámicos por via retronasal. Un vino blanco del Priorat muy mineral.

Nuestra opinión personal

Este vino Terroir al Límit Terra de Cuques 2017 es una grata sorpresa. Diferente, con un carácter muy propio. Un vino blanco muy diferente de cualquier otro.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 13-14 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 15
Puntuación Parker 93
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Pedro Ximénez 90%, Moscatel de Alejandría 10%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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