Cava Tinc Set Ancestral 2019

Vino Espumoso Método Ancestral de Parellada y Xarel·lo fermentado en inoxidable. Crianza de 8 meses en botella en sus lías finas.
8 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Parellada, Xarel·lo,
Bodegas: Mas Candí
91 91

Disponibilidad: En existencias

8,95 €
Descripción del producto
Detalles

Elaborado según el método ancestral por las bodegas Mas Candí, el espumoso Tinc Set Ancestral es considerado un Top en su categoría.

Para la elaboración de este espumoso del Penedès, se elige un coupage de un 60% de Xarel·lo y el resto de Parellada procedentes de viñedos situados en suelo arcillo-calcáreos en el termino de Avinyonet del Penedès. Para el cultivo se intenta reproducir el equilibrio típico de un bosque, sin adicionar ningún tipo de fertilizante químicos ni pesticidas, las plantas se nutren de sus propias hojas transformadas por los microorganismos del suelo.

La vendimia se realiza a mano en cajas pequeñas; una vez entrada en bodega, la uva se enfría a una temperatura de 6-7 grados. Las dos variedades se vinifican juntas empezando su fermentación en depósitos de acero inoxidable para terminar en la botella. El espumoso Tinc Set Ancestral 2019 permanece en botellas durante 8 meses en sus lías finas.

Un vino espumoso Método Ancestral del Penedés que no decepciona nunca. Se podrá disfrutar de él acompañando una buena paella o una ensalada mediterránea.

Información adicional
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A la vista

El vino espumoso Tinc Set Ancestral muestra un pálido color amarillo y ligeros reflejos verdosos. Este vino espumoso Metodo Ancestral presenta burbujas de tamaño medio que forman una notable corona.

En nariz

Un coupage de Xarel·lo y Parellada complejo y expresivo, con un inicio destacado por recuerdos minerales y algo de hinojo, para dar paso a un carácter varietal, a base de pera, piña y manzana Golden, junto a cremosas sensaciones de la crianza sobre sus lías finas. Este espumoso Tinc Set Ancestral también muestra un fresco fondo anisado.

En boca

De entrada agradable y sabrosa desde el primer trago. Este espumoso de la bodega Mas Candí tiene un paso seco y fresco, fácil y alegre. Buena acidez y carbónico integrado que equilibra su amable recorrido. Un vino espumoso del Penedés con un final fresco y afrutado con un postgusto levemente amargo que invita a más.

Nuestra opinión personal

Alegre y fresco, este espumoso Tinc Set Ancestral 2019 es un joven espumoso fácil de beber que nos puede acompañar en cualquier momento del día.

Añada 2019
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Nº de meses en botella 8
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 60%. Parellada 40%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pollo asado, Postres de frutas, Postres dulces, Sólo, Turrones, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Para los postres, Porque sí, Reunión de colegas, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
me ha gustado
Valoración
Vino espumoso de estilo natural, fresco, muy fácil de beber, sabroso.
Opinión por (Publicado en 8 de octubre de 2020)
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