Cava Tinc Set Ancestral 2022

Vino Espumoso Ancestral del Penedès de Parellada y Xarel·lo, fermentado en depósitos y criado 8 meses en botella con sus lías finas.

8 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Parellada, Xarel·lo,
Bodegas: Mas Candí
91 91

Disponibilidad: En existencias

10,45 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del espumoso Tinc Set Ancestral, considerado un Top en su categoría, elaborado según el método artesanal ancestral por las bodegas Mas Candí.

Para la elaboración de este espumoso del Penedès, se elige un coupage de un 60% de Xarel·lo y el resto de Parellada procedentes de viñedos situados en suelo arcillo-calcáreos en el termino de Avinyonet del Penedès. Para el cultivo se intenta reproducir el equilibrio típico de un bosque, el trabajo en las viñas es reducido al mínimo, sin adición de ningún tipo de fertilizante químicos ni pesticidas, las plantas se nutren de sus propias hojas transformadas por los microorganismos del suelo.

La vendimia se realiza a mano en cajas pequeñas par aevitar cualquier rotura de los granos. Una vez entradas en bodega, las uvas se enfrían a una temperatura de 6-7 grados. Las dos variedades se vinifican juntas empezando su fermentación en depósitos de acero inoxidable para terminar en la botella. Finalmente, el espumoso Tinc Set Ancestral 2022 permanece en botella durante 8 meses con sus lías finas antes de estar listo para salir al mercado.

Un vino espumoso Ancestral del Penedès que no decepciona. Perfecto para disfrutar acompañando una buena paella, una ensalada mediterránea o una charla entre amigos.

Información adicional
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A la vista

El vino espumoso Tinc Set Ancestral muestra un pálido color amarillo y ligeros reflejos verdosos. Este vino espumoso ancestral del Penedès presenta burbujas de tamaño medio que forman una notable corona.

En nariz

Un coupage de Xarel·lo y Parellada complejo y expresivo, con un inicio destacado por recuerdos minerales y algo de hinojo, para dar paso a un carácter varietal, a base de pera, piña y manzana Golden, junto a cremosas sensaciones de la crianza sobre sus lías finas. También se aprecia un fresco fondo anisado muy agradable.

En boca

De entrada agradable y sabrosa desde el primer trago. Este espumoso de la bodega Mas Candí tiene un paso seco y fresco, fácil y alegre. Buena acidez y carbónico integrado que equilibra su amable recorrido. Final fresco y afrutado con un postgusto levemente amargo que invita a más.

Nuestra opinión personal

Alegre y fresco, este espumoso Tinc Set Ancestral 2022 es un joven espumoso fácil de beber que nos puede acompañar en cualquier momento del día.

OTRAS AÑADAS

Tinc Set Ancestral 2021:

91 puntos Enterwine.

Tinc Set Ancestral 2019:

91 puntos Enterwine.

Añada 2022
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Nº de meses en botella 8
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 60%. Parellada 40%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pollo asado, Postres de frutas, Postres dulces, Sólo, Turrones, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Para los postres, Porque sí, Reunión de colegas, Tapeo
Opiniones
2 Opiniones
refrescante
Valoración
Los ancestrales son mi rollo, son fáciles de beber y sin complicaciones. Como un refresco con un puntito alcohólico
Opinión por (Publicado en 11 de mayo de 2023)
me ha gustado
Valoración
Vino espumoso de estilo natural, fresco, muy fácil de beber, sabroso.
Opinión por (Publicado en 8 de octubre de 2020)
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