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Vino Rosado Tombú 2018

Vino rosado de la Tierra de Castilla y León de Prieto Picudo con 6 meses de crianza sobre lías.
Sobre lías. 6 meses meses en depósito
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Prieto Picudo
Bodegas: Dominio DosTares
91 91

Disponibilidad: En existencias

8,45 €
Descripción del producto
Detalles

Este rosado de Castilla y León nace de viñedos plantados a 850 metros de altitud, con unos 18 años de edad, sobre suelos arcillo-calizo con guijarros de río. El vino Tombú es un rosado de clima continental seco, con una divertida etiqueta que transmite su carácter, frescura.

Es un monovarietal de Prieto Picudo, variedad autóctona de la zona muy escasa y, por consecuencia, de producción muy limitada. Fue vendimiada manualmente a mediados de Octubre con pequeñas cajas, para evitar el aplastamiento de los racimos.

Su elaboración es algo diferente de los rosados convencionales. Tras llegar los racimos a bodega Dominio Dos Tares, éstos fueron seleccionados, despalillados y prensados sin maceración, para evitar notas verdosas y potenciar la fruta de la variedad. La fermentación la realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales. Al finalizar, el vino rosado Tombú 2018 permaneció, sin remover, con sus lías en depósitos durante 6 meses.

Un vino rosado de Prieto Picudo fresco y sabroso, ideal para consumir durante los meses de calor, y que podremos disfrutar hasta el verano del 2020.

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A la vista

El vino rosado Tombú presenta un llamativo color rosa vivo con ribetes ligeramente violáceos y formación de lágrimas ágiles. Muy limpio y brillante.

En nariz

Aromáticamente, este vino de Prieto Picudo se expresa con una intensidad media-alta donde predominan las frutas rojas maduras como fresas y frambuesas combinado con aromas florales, matices vegetales, frescos toques cítricos y un cremoso fondo láctico.

En boca

Su ataque es agradable y fresco, con un paso por boca amplio y estructurado. Su acidez es refrescante y tiene una ligera tanicidad, con un fondo ligeramente amargo que invita a beber. Este vino rosado de Dominio Dostares tiene un sabroso final bastante persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fresas maduras maceradas en un fondo cítrico.

Nuestra opinión personal

Vino rosado fresco y estructurado que nos acompañará muy bien arroces tanto sean de carne como de pescado, pastas, pizzas y verduras. El vino Tombú 2018 es ideal para los meses de sofocante calor estival.

OTRAS AÑADAS

Tombú  2016:

91 puntos Enterwine.

Tombú 2015:

91 puntos Enterwine.

Tombú 2014;

Obtuvo 87 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2016
Tipo de vino Rosado
D.O. VT Castilla y León
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses en depósito
nº de meses en barrica 6 meses
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Prieto Picudo
Maridajes Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Caldereta, Carnes blancas a la parrilla, Cocina oriental, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas, Pastas con salsa de carne, Patés, Steak Tartare, Sushi
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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