Vino Rosado Tombú 2020

Vino rosado monovarietal de Prieto Picudo de la Tierra de Castilla y León, con 6 meses de crianza sobre lías en depósitos.

Sobre lías. 6 meses meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Prieto Picudo,
Bodegas: Dominio DosTares
93 93

Disponibilidad: En existencias

8,45 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Tombú, un rosado de Castilla y León que nace de viñedos plantados a 850 metros de altitud, con unos 18 años de edad, sobre suelos arcillo-calizo con guijarros de río. es un rosado de clima continental seco, con una divertida etiqueta que transmite su carácter, frescura.

Es un monovarietal de Prieto Picudo, elaborado por la bodega Dominio Dos Tares a partir de la variedad autóctona de la zona muy escasa y, por consecuencia, de producción muy limitada. Fue vendimiada manualmente a mediados de Octubre con pequeñas cajas, para evitar el aplastamiento de los racimos.

Su elaboración es algo diferente de los rosados convencionales. Tras llegar los racimos a la bodega, se seleccionan, despalillan y prensan sin maceración, para evitar notas verdosas y potenciar la fruta de la variedad. La fermentación la realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales seleccionadas. Al finalizar los proceso fermentativos, el vino rosado Tombú 2020 permanece, sin remover, con sus lías en depósitos durante 6 meses antes de ser embotellado.

Un vino rosado joven de Prieto Picudo fresco y sabroso, ideal para consumir durante los meses más calurosos del año.

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A la vista

El vino Tombú presenta un llamativo color rosa vivo con ribetes ligeramente violáceos y formación de lágrimas ágiles. Un vino rosado joven de aspecto muy limpio y brillante.

En nariz

Aromáticamente, este vino de Prieto Picudo se expresa con una intensidad media-alta donde predominan las frutas rojas maduras como fresas y frambuesas combinado con aromas florales, matices vegetales, frescos toques cítricos y un cremoso fondo láctico.

En boca

Su ataque es agradable y fresco, con un paso por boca amplio y estructurado. Su acidez es refrescante y tiene una ligera tanicidad, con un fondo ligeramente amargo que invita a beber. Este vino rosado de la bodega Dominio Dostares tiene un sabroso final bastante persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fresas maduras maceradas en un fondo cítrico.

Nuestra opinión personal

Fresco y bien estructurado, el vino Tombú 2020 es ideal para los meses de sofocante calor estival. Ideal para acompañar arroces tanto sean de carne como de pescado, pastas, pizzas y verduras.

OTRAS AÑADAS

Tombú 2019:

92 puntos Enterwine.

Tombú 2018:

91 puntos Enterwine. Mejor Vino Rosado de España en la guía Gourmets 2019.

Tombú  2016:

91 puntos Enterwine.

Tombú 2015:

91 puntos Enterwine.

Tombú 2014;

Obtuvo 87 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2020
Tipo de vino Rosado
D.O. VT Castilla y León
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 6 meses
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Prieto Picudo
Maridajes Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Caldereta, Carnes blancas a la parrilla, Cocina oriental, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas, Pastas con salsa de carne, Patés, Steak Tartare, Sushi
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
rosado de picudo
Valoración
Gran acidez y punto rústico agradable. Es muy bueno con tapas, ideal.
Opinión por (Publicado en 15 de enero de 2021)
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