Vino Tinto Ulldemolins 2018

Vino tinto roble monovarietal de Garnacha Tinta con DO Montsant con tres meses de barrica .
Roble. 3 meses en barrica
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
Variedades: Garnacha Tinta,
89 89

Disponibilidad: En existencias

5,70 €
Descripción del producto
Detalles

En parajes aledaños al Parque Natural de la Serra del Montsant, la Cooperativa Agrícola Ulldemolins Sant Jaume de la localidad prioratina de Ulldemolins, elabora el vino tinto roble Ulldemolins.

Un monovarietal de Garnacha Tinta cultivada por encima de los 600 metros de altitud. Debido a la altitud, en este Terroir de clima mediterráneo los dos registros térmicos absolutos son más acusados. En invierno es muy fácil llegar a valores negativos y los mediodías de verano alcanzan sofocantes temperaturas en una estación muy árida. Además se registrar un escaso índice pluviométrico. La ventaja es que los viñedos son tratados exclusivamente utilizando remedios de tradición centenaria (azufre en polvo y sulfato de cobre), y no es necesaria la utilización de insecticidas.

El suelo de esta zona del Montsant no muestra una total uniformidad; se encuentran parcelas con llicorella muy fina (pizarra), con mucha presencia de guijarro a los pies de la sierra, y otras de textura franco-arcillosa.

La vendimia se realiza a mano coincidiendo con la segunda quincena de octubre. La vinificación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación y maceración con hollejo que se prolongan hasta los 15 días. De este modo, se obtiene la máxima coloración y una mayor extracción de componentes aromáticos para conseguir la expresión varietal. Se prensa suavemente y se trasiega a depósitos alicatados para comenzar la transformación maloláctica a temperatura constante. La crianza del vino tinto Ulldemolins 2018 Vins del Silenci se prolonga por un periodo de 3 meses en barricas de roble.

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A la vista

De capa media-alta, este vino tinto de Garnacha muestra una intensa tonalidad rojo picota con ribetes violáceos; lágrima marcada visiblemente coloreada.

En nariz

Este vino de Vins del Silenci es fresco e intenso, con una inconfundible expresión varietal marcada por un carácter muy afrutado, con recuerdos de frutillos rojos de bosque sobre unas delicadas notas especiadas. Se adivina un fondo mineral.

En boca

Es goloso, apuntando a potente, nervioso y con una agradable sensación de fresca juventud. Su paso por boca tiene una textura carnosa y aterciopelada, de media ligereza, con una envolvente fruta roja madura, unos taninos vibrantes, dulzones, acompañando a una alegre acidez que lo hace muy jugoso. Este tinto roble del Montsant tiene un final fresco, de media persistencia, muy goloso con un post-gusto algo especiado.

Nuestra opinión personal

El vino Ulldemolins 2018 es ideal para aperitivos, desayunos de cubierto, barbacoas, para amenizar una reunión inesperada, y con toda la garantía de la Cooperativa Agrícola Ulldemolins Sant Jaume.

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Montsant
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 13-16 grados
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barrica
nº de meses en barrica 3
Puntuación Enterwine 89
Puntuación media 89
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Maridajes Arroces de carne, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Embutidos, Estofados, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Quesos curados, Setas
Gustos Afrutado y fresco, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
garnachita
Valoración
Mucha fruta y poca madera. Se echan en falta más vinos así.
Opinión por (Publicado en 15 de julio de 2020)
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