Vino Tinto Ultreia Saint Jacques 2018

Vino tinto con crianza del Bierzo, monovarietal de Mencía envejecido 12 meses en barricas de roble francés y depósitos de hormigón.

Crianza. 12 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Bierzo
Variedades: Mencía,
Bodegas: Raúl Pérez
P 93/93+ ñ 91 92 92

Disponibilidad: En existencias

10,10 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Ultreia Saint Jacques, es uno de los vinos más conocidos elaborados por el prestigioso enólogo y viticultor Raúl Pérez. Un vino tinto monovarietal de Mencía, que encontraremos en las mejores cartas de vinos de los restaurantes de Nueva York, como el triestrellado El Bernardin, considerado uno de los mejores restaurantes de pescado y marisco en el mundo.

Para la elaboración de este gran vino de la DO Bierzo, se seleccionan las mejores uvas procedentes de las cepas viejas del viñedo Villegas, en Valtuille de Abajo, junto con un pequeño porcentaje de uvas más jóvenes procedentes de Villadecanes. 

Las vendimias se realizan de manera manual y muy cuidadosa, buscando siempre el momento optimo de maduración de las uvas. Una vez llegada a la bodega la uva se elabora entera, realizando una maceración larga (sin exceder en la extracción) y una fermentación en tinas de roble abiertas sin control de temperaturas. Estos largos procesos se pueden alargar hasta los 5 meses. Terminadas las fermentaciones, el vino tinto Ultreia Saint Jacques 2018 realiza una crianza de 12 meses en fudres de madera, barricas de 225L y depósitos de cemento. Al finalizar de la crianza se realiza el coupage de los vinos y finalmente se embotella, sin filtrar ni clarificar. 

Una expresión elegante, sabrosa y muy sugerente, este vino tinto con crianza del Bierzo merece su fama, y si no conseguís una mesa a El Bernardin, lo podéis disfrutar de la misma manera, cómodamente desde casa.

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A la vista

El vino tinto Ultreia Saint Jacques se percibe con un intenso color cereza con ribetes grana. Este vino tinto con crianza tiene un aspecto límpido y muestra una fina lágrima coloreada.

En nariz

Aromas frescos para esta Mencía del Bierzo, que ofrece una jugosa e intensa fruta roja madura entremezclada con sabrosos lácteos, aromáticas flores violetas y abundantes toques cremosos. De fondo encontramos agradables toques minerales.

En boca

Entrada sabrosa y fresca, con un paso sedoso y de medio cuerpo. La protagonista sigue siendo la fruta roja acompañada de los cremosos y dulces y un sorprendente fondo mineral, muy delicado. Los taninos son golosos acompañados por una muy buena acidez. Final largo y persistente, este vino tinto de Raúl Pérez nos deja un postgusto de carácter afrutado con retorno de la mineralidad por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino Ultreia Saint Jacques 2018 es un vino reconocido mundialmente que será el acompañante ideal en cualquier buena ocasión. 

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Bierzo
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 12
Puntuación Parker 93/93+
Puntuación Peñin 91
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Mencía
Maridajes Asados, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cerdo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos curados, Setas, Verduras
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
raúl es el mejor
Valoración
Fácil de beber y sabrosísimo, increíble su rcp.
Opinión por (Publicado en 14 de mayo de 2021)
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