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Vino Blanco Venta d’Aubert El Serrats 2017

Vino blanco con crianza de Bajo Aragón de Chardonnay y Garnacha Blanca, fermentado y criado en barricas.

Fermentación en barrica. 11 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Garnacha Blanca,
Bodegas: Venta d'Aubert
ñ 91 94 92

Disponibilidad: En existencias

19,30 €
Descripción del producto
Detalles

Procedente la viña El Serrats, cultivada bajo las las directrices de la agricultura ecológica y biodinámica, la bodega Venta d’Aubert elabora este vino Venta d’Aubert El Serrats.  Un vino blanco de un 80% Chardonnay y el restante de Garnacha Blanca. Estos viñedos crecen sobre suelos arcillo-calcáreos y está expuesta a un clima mediterráneo y semi-continental, dentro de la denominación VT Bajo Aragón.

La vendimia se realiza de manera manual. Un vez en bodega, la Garnacha Blanca se vinifica en acero inoxidable. La Chardonnay realiza la fermentación en barricas nuevas de roble francés y austriaco con sus propias levaduras. Tras realizar el coupage, este vino blanco Venta d’Aubert El Serrats 2017 reposa en las barricas durante 11 meses antes de ser embotellado. Durante todo el periodo de crianza se realizan ligeros battonages de manera regular.

Complejo y equilibrado, de este vino blanco con crianza se han embotellado solamente 1.000 botellas. Una producción muy limitada.

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A la vista

El vino blanco Venta d’Aubert El Serrats se presenta de un amarillo pajizo con destellos dorados. Este vino blanco ecológico forma una lagrima fina en la copa.

En nariz

Frescos y sugerentes aromas de marcado carácter varietal perfectamente equilibrados con las maderas. Aparecen frutos secos como la nuez, la avellana junto con notas dulzona de caramelo. Un sutil fondo tostado que expresa las matices de las maderas acaba de redondear este vino blanco de Chardonnay y Garnacha Blanca.

En boca

Buena entrada amplia y carnosa que da paso a un recorrido sabroso y cremoso. Este vino blanco de la bodega Venta d’Aubert nos regala un perfecto equilibrio entre los aromas de frutas amarillas y negras de hueso, y las maderas. Bien estructurado y con un final largo y persistente, este vino blanco del Bajo Aragón nos deja un retorno aromático por via retronasal que invita a más.

Nuestra opinión personal

El vino Venta d’Aubert El Serrats 2017 es un vino blanco complejo y potente, ideal acompañante de cualquier plato al estilo marinero.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. VT Bajo Aragón
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y centroeuropeo
nº de meses en barrica 11
Puntuación Peñin 91
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Chardonnay 80%, Garnacha Blanca 20%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Caldereta, Cochinillo asado, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
serrats
Valoración
Cremoso, especiado y profundo, un gran vino blanco aragonés. Fruta tropical, paladar importante.
Opinión por (Publicado en 13 de enero de 2021)
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