Vino Tinto Venta d’Aubert Ventus 2015 Magnum

El vino Venta d’Aubert Ventus en su formato Magnum, está elaborado con un coupage de 6 variedades. Destaca una parte mayoritaria de la Garnacha Tinta, seguida por un buen porcentaje de Cabernet Sauvignon, acompañadas por pinceladas de Cabernet Franc, Merlot, Monastrell y Syrah que aportan variedad de sabores y complejidad al conjunto. 

La bodega Venta d’Aubert cultiva sus viñedos, situados al alrededor de la instalaciones, bajo la denominación VT Bajo Aragón, siguiendo las directrices de la agricultura ecológica. Desde hace unos años se ha empezado un proceso de mejora de la estructura del suelo con el utilizo de compost a base de estiércol y desechos vegetal tal como enseña la agricultura biodinámica.

La vendimia se realiza en el momento optimo de maduración y de manera manual. Un vez en bodega, las uvas despalillada se dispone en depósitos con sus hollejos, donde se realizan la maceración y la fermentación durante unos 7 días. La breve duración de estos procesos hace que se extraiga más fruta y menos taninos. Finalizada la fermentación, el vino Venta d’Aubert Ventus 2015 Magnum se pasa a barricas de roble francés donde reposará durante 3 años. Antes de ser embotellado se añade al coupage definitivo una pequeña parte de Garnacha Tinta criada en tanques de acero inoxidables durante 12 meses.

Una compleja y potente expresión aragonés, este vino tinto con crianza en su formato Magnum que tendrá larga vida y ganará complejidad con el tiempo. Recomendamos decantar antes de servir para que se exprese con todo su potencial.