Vino Tinto Victorino 2016

Dentro del mundo del vino, la familia Eguren, ya tiene un reconocimiento contrastado, gracias a los grandes vinos que elabora en sus bodegas de la Rioja (Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente y Viñedos de Págano) y en la DO Toro. donde elabora este magnífico vino Victorino en su bodega Teso La Monja.

Un monovarietal de Tinta de Toro, procedente de viñedos viejos propios, con edades entre 45 hasta los 100 años. Se encuentran sobre suelos de textura arenosa con subsuelo arcillosa, unos suelos ideales para retener la escasa lluvia estival, con abundantes cantos rodados, sobretodo en superficie.

La vendimia se realizó exclusivamente de forma manual, con selección de los racimos. Éstos, una vez llegaron a bodega, fueron despalillados y estrujados levemente. La fermentación la realizó en depósitos con un pisado y ligeros remontados. Al finalizar, este vino tinto de Toro permaneció durante 21 días en maceración con las lías para aportarle mayor complejidad. El vino tinto Victorino 2016 realizó la fermentación maloláctica en barrica y reposó durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés con trasiegos cada cuatro meses.

Intensa y profunda expresión de la variedad Tinta de Toro, que necesita de una buena aireación antes de servir. Decántalo una hora antes y disfrutarás aún más.

Tendrá una gran capacidad de envejecimiento en botella, como mínimo 10 años, si las condiciones de guarda son las adecuadas. Disfrútalo hasta el año 2028.