Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2012

Cava Brut Nature Gran Reserva de Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir criado un mínimo de 36 meses en rima.
Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Vilarnau
92 92

Disponibilidad: En existencias

12,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage, el cava de gama más alta la colección Cavas Vilarnau, que nos llega con una nueva presentación y otras novedades.

Para este cava Vintage 2012, las Bodegas Vilarnau han decidido añadir un pequeño porcentaje de Pinot Noir al coupage de MacabeoParelladaChardonnay con el que lo elaboraba en anteriores añadas. Todas las uvas proceden de unas parcelas situadas en las zonas más altas de Sant Sadurní d'Anoia.

Los vinos bases se elaboran cada variedad por separado. Después de mantener las uvas a bajas temperaturas durante varias horas, realizan una larga primera fermentación de la que se obtienen los mostos flor. Una vez realizado el coupage de estos mostos flor, pasa a la botella donde el cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2012 fermenta y reposa durante un mínimo de 36 meses.

Un complejo y elegante cava del Penedès que disfrutaremos hasta el año 2022.

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A la vista

El cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage presenta un brillante y limpio color amarillento con reflejos dorados y aspecto acerado. Forma finos rosarios que acaban en una delicada corona de espuma.

En nariz

Destacan sus limpios y francos aromas que se expresen con una buena intensidad. Encontramos frutas blancas maduras y de hueso, con sutiles toques cítricos que se entremezclan con elegantes matices de bollería fina. En este cava con Chardonnay y Pinot Noir destacan los frescos toques de hierbas mediterránes. La larga crianza queda reflejada con numerosos toques de frutos secos y tostados.

En boca

El ataque en boca de este cava gran reserva de Vilarnau de González Byass es seco y elegante, con un paso agradable, sabroso y amplio, con una sensación aterciopelada procedente de su fino carbónico que nos acaricia el paladar a la vez que su equilibrada acidez nos lo refresca. Este cava Vilarnau Barcelona es persistente y largo apareciendo aromas por vía retronasal muy parecidos a los encontrados por vía directa.

Nuestra opinión personal

Serio, elegante y complejo, el cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2012 nos acompañará en ocasiones especiales.

OTRAS AÑADAS

Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2011:

92 puntos Enterwine. 95 puntos en la guía Proensa. Vinari d'Or 2017 al mejor cava gran reserva.

Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2010;

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Macabeo 35%, Parellada 30%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 5%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Embutidos, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Platos especiados, Quesos curados
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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