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Ètim Ranci

Availability: In stock

€9.70

Ètim Ranci

Characteristics

  • 1 año crianza en "Damajoanes" a sol y serena y 3 años en barricas con solera de roble de 500 y 600 litros
  • Bottle size:
  • 50 cl
  • Percentage of Alcohol:
  • 17

Score

ñ 92
Peñín Score 92
93
Enterwine Score 93
93
Media rating 93

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Details

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Ètim Ranci es uno de los vinos más antiguos que se elaboran en la Antigua Cooperativa Agrícola Falset-Marçà, hecho de la manera tradicional de "Sol y Serena".

Su coupage lo realizan las variedades reinas de la zona del Montsant, Garnacha Tinta y Cariñenas de cepas de más de 70 años plantadas sobre suelo pizarrosos y profundos y vendimiadas a mano. Una vez obtenido el mosto, éste se deja fermentar de forma espontánea con sus propias levaduras y macera durante 20 días para conseguir más volumen y complejidad. A partir de entonces, empieza la elaboración tradicional de "Sol y Serena". Se llenan unas garrafas grandes de cristal llamadas "Damajoanes", donde el vino envejece y se oxida en una de las terrazas de la bodega a la intemperie durante un año, de ahí su nombre de sol y serena. Pasado ese periodo de tiempo, se trasiega una parte del vino de los garrafones a barricas viejas de 500-600 litros, donde envejecerá durante tres años. Finalmente, manteniendo el sistema de soleras se extrae parte del vino de las barricas, dejando siempre una cantidad en ellas, para que las viejas madres trabajen con la misma calidad año tras año.

Hace falta tener especial reconocimiento al arquitecto de esta bodega modernista, César Martinell, discípulo de Gaudí, ya que gracias a él que diseñó tres espacios diferenciados en el tejado de la bodega para poder tener el vino a la intemperie es posible esta joya de vino rancio Ètim Ranci. Esto demuestra que la arquitectura se puso al servicio de la elaboración.

Additional Information

Appearance

El vino de postre Étim Rancio, muestra un envejecido color ambar oscuro, con ribetes caoba y brillantes lágrimas densas.

Nose

En nariz, el vino rancio Ètim de Falset expresa aromas tostados como los frutos secos, pan tostado y bastantes recuerdos a fruta confitada. En el fondo aparecen notas a especias (vainilla, canela), con toques a regaliz y madera envejecida, gracias a su larga crianza.

Palate

El paso por boca de Ètim Ranci de Montsant, es amplio y potente, con una fresca acidez que aporta equilibrio al conjunto. Ofrece un elegante y largo final, con un efecto retro-nasal pleno de frutos secos y balsámicos que armonizan su envejecimiento.

Our personal opinion

Sabemos que este tipo de vinos no son aconsejables para consumidores no acostumbrados a beber vinos "ajerezados" de sabores intensos, pero la calidad y finura que nos ofrece Ètim Ranci ha dejado a más de uno aquí boquiabierto. Es un buen vino para maridar con aperitivos y postres como: pastelería de horno de leña, galletas y bizcocho. Recomendamos tomar en copa cerrada para mantener vivos sus aromas.

OTHER VINTAGES No
Year No
Type Big
D.O. Montsant
Bottle size 50 cl
Serving tempurature 15-17ºC
Should this wine be decanted? No
Does this wine follow the guidelines of biodynamic Farming? No
Organic No
Is this product free of sulfites? No
Ageing 1 año crianza en "Damajoanes" a sol y serena y 3 años en barricas con solera de roble de 500 y 600 litros
Parker Score No
Peñin Score 92
Our Score 93
Media rating 93
Other guides 9,58 punts Guia de Vins de Catalunya 2014
Name of Award No
Mono-Varietal No
Percentage of variety "Garnacha Tinta":"50" "Cariñena":"50"
Pairings Aged cheeses, Aperitif, Cold meats, Dry fruit pastries, Nougat candy, Smoked foods, Specialty Spanish prosciutto , Sweet pastries
Taste Dry and aromatic, Very intense and inky
Occasion A special occasion, Aperitif, Desserts, Dinner with friends, Romantic Dinner
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