Gutiérrez Colosía

Des de 1838, el celler Gutiérrez Colosía s'ha mantingut elaborant tradicionals vins del sud d'Espanya. Grans vins generosos i dolços.

Vins finos, Olorosos, Creams, Amontillats, Pedro Ximénez, Moscatell Assolejat, Palo Cortado... tots acariciats per la penetrant humitat del riu Guadalete, una constant que impregna el celler gadità Gutiérrez-Colosía influenciant en el caràcter dels seus vins madurats pels sistemes tradicionals a la comarca de criadores i soleres. Una humitat idònia per a desenvolupar la criança biològica dels vins finos sota el vel en flor.

L'actual dirrecció del celler Gutiérrez-Colosía de Jerez-Manzanilla segueix en mans dels descendents de D. José Gutiérrez Dorsal, el fundador de la primera nau de Gutiérrez-Colosía el 1838, encara avui una estructura arquitectònica aixecada a la Badia de Cadis al costat de la desembocadura del Guadalete. Un disseny industrial anomenat a la zona "Nau de Catedral" per la seva altura i característics arcs que afavoreixen la influència del clima de Jerez sobre els vins en criança.

Per elaborar els vins dolços i generosos Gutiérrez Colosía s'empran les varietats autòctones Palomino, Pedro Ximènez i Moscatell.