Pazo Tizón Extramundi 2023
Vi blanc de Ribeiro. Cupatge d'Albariño, Treixadura i Loureira amb breu criança en dipòsits d'acer inoxidable.
Detalls
Pazo Tizón Extramundi 2023
Elaborat pel celler Pazo Tizón, el vi Pazo Tizón Extramundi és un vi blanc molt interessant de la DO Ribeiro.
És un cupatge de tres varietats autòctones de Galícia: Treixadura, raïm blanc històric del territori, Loureira i Albariño, complements de gran riquesa aromàtica. Provenen de vinyes d'uns 30 anys d'edat.
La verema es fa a mà. Després de seleccionar els millors gotims, el raïm s'escua i es premsa amb la premsa pneumàtica. Només es fa servir el most flor de cada varietat, que fermenta sense pells, amb control de temperatura i en dipòsits d'acer inoxidable.
Després d'un mesos de repòs, el vi Pazo Tizón Extramundi 2023 va ser embotellat i va reposar unes setmanes més abans de sortir al mercat.
Cal remarcar que aquest celler és una "Bodega de Colleiteiro", categoria pròpia de la DO Ribeiro que reconeix els cellers artesanals que produeixen un máxim de 60.000 litres de vi a l'any, exclusivament de raïm de collita pròpia.
| A la vista | El vi blanc Pazo Tizón Extramundi és de color groc pàl.lid amb reflexos daurats. Aquest vi blanc de Galícia és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge d'Albariño, Loureira i Treixadura desprèn unes aromes netes i franques. Fruita blanca, pera i poma verda, barrejades amb records de flors blanques i notes cítriques. Un fons de subtil mineralitat l'acaba d'arrodonir. |
| A la boca | Cremós i fresc, aquest vi blanc gallec del celler Pazo Tizón té una equilibrada acidesa amb lleus tocs cítrics. Sabors de fruita groga, amb un agradable fons melós i herbaci. Final cítric i balsàmic, amb una marcada mineralitat en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Molt agradós i de gran versalitat gastronòmica, el vi Pazo Tizón Extramundi 2023 lliga molt bé amb marisc i, en conjunt, amb la cuina marinera. |
| ALTRES ANYADES | Pazo Tizón Extramundi 2022: 93 punts Enterwine. Pazo Tizón Extramundi 2021: 93 punts Enterwine. Bacchus d'Or. Medalla d'Or en el concurs Challenge International du Vin França 2023. Medalla de Bronze en Premis Decanter WWA. Pazo Tizón Extramundi 2020: 93 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Challenge du Vin 2022, Bordeus - MEDALLA DE PLATA. Concurs Mundial de Brussel·les 2022 - MEDALLA DE PLATA. Pazo Tizón Extramundi 2019: 93 punts Enterwine. Pazo Tizón Extramundi 2018: 93 punts Enterwine. Pazo Tizón Extramundi 2017: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Pazo Tizón Extramundi 2016: 91 punts en la Guía Peñín. 94 punts Enterwine. Pazo Tizón Extramundi 2015: 90 punts Guía Peñín. 94 punts Enterwine. Premi "Mejor Vino de Colleteiro" 2016 |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Ribeiro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Albariño, Treixadura y Loureira. |
| Maridatges | Bacallà, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
