Vetus 2022
Detalls
Vetus 2022
Elaborat per Bodegas Vetus, el vi Vetus és un expressiu negre criança amb DO Toro.
Monovarietal de Tinta de Toro, el raïm prové de ceps de 65 anys plantats a la finca que envolta el celler, a 700 metres d'altitud, en sòls sorrencs amb cobertura vegetal.
El raïm es va collir a mà amb selecció acurada a la vinya. Un cop al celler, el raïm es va desrapar i es va esprémer parcialment. Tot seguit, el most va fer la fermentació alcohòlica a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, on també va completar la fermentació malolàctica.
En acabar, el vi Vetus 2022 va reposar durant 12 mesos en bótes noves de roure francès.
Es va embotellar sense clarificar ni estabilitzar.
Decanteu aquest vi negre de Toro mitja hora abans de servir-lo.
Producció de 8.533 ampolles.
| A la vista | El vi Vetus és de color cirera picota amb rivet grana i reflexos violacis. Aquest vi negre criança de Toro és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Tinta de Toro fa olor de fruita negra i vermella madures sobre un fons vegetal, amb tocs de regalèssia, cafè, torrats i subtils balsàmics amb un punt d'anís. |
| A la boca | Aquest vi de Bodegas Vetus és viu, fresc i equilibrat, amb tanins expressius i una bona acidesa que aporta vigor al recorregut. El regust és llarg i persistent, amb records de móres i groselles negres i un toc de fonoll i terra humida. |
| La nostra opinió personal | Àgil i afruitat, el vi Vetus 2022 acompanyarà molt bé carns curades i plats substanciosos. |
| ALTRES ANYADES | Vetus 2021: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 94 punts Peñín. 92 punts J. Suckling. Vetus 2020: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. 94 punts Peñín. 95 punts Decanter.. Vetus 2019: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. 94 punts Peñín. 92 punts J. Suckling. Vetus 2018 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 94 punts Peñín. 93 punts J. Suckling. Vetus 2017: 94 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. 92 punts J. Suckling. Premis Decanter 2021 - 89 punts i Medalla de Bronze. Vetus 2016: 94 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts Peñín. Vetus 2015: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Vetus 2014: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 90 punts Parker. Vetus 2013: 92 punts Enterwine. Vetus 2011: 90 punts Parker. 92 punts Peñín. 93 punts Enterwine. Vetus 2010: 92 punts Peñín. Vetus 2009: 90 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Altres guies | James Suckling: 92 punts. |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pollastre estofat, Rostits, Salses complexes, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
