Anayón Chardonnay 2024
Detalls
Anayón Chardonnay 2024
Vegano
El vi blanc Anayón Chardonnay s'elabora a partir de vinyes de Chardonnay de més de 30 anys d'edat, plantades a uns 500 metres d'altitud, a l'aragonesa DO Cariñena (denominació d'origen que no s'ha de confondre amb la varietat de raïm del mateix nom).
El celler Grandes Vinos y Viñedos va fer la verema a primera hora del matí, per tal d'evitar oxidacions prematures. Els raïms es van seleccionar amb molta cura.
Desprès d'un premsat suau, el most flor es va trasbalsar a bótes de roure americà, on va fer la fermentació alcohòlica i la malolàctica, amb tres remogudes per setmana durant el procés.
Tot seguit, el vi Anayón Chardonnay 2024 va fer una criança de 6 mesos en les mateixes bótes, a fi de donar-li més untuositat.
| A la vista | El vi Anayón Chardonnay és de color groc palla amb reflexos verdosos i llàgrimes daurades. Aquest vi blanc fermentat en bóta té certa densitat i forma llàgrimes de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Chardonnay és suggerent, amb elegants aromes de fruita blanca, plàtan i fruites tropicals (pinya, maracujà i coco). Al fons trobem notes fumades i vainilla, conseqüència de la criança en bóta. |
| A la boca | El pas per boca d'aquest vi del celler Grandes Vinos y Viñedos és afruitat, gras i untuós. També és molt fresc, gràcies a l'acidesa i a uns records cítrics. Les notes de criança aporten volum i textura, i aquest vi blanc amb bóta té un final llarg amb records tropicals. |
| La nostra opinió personal | Afruitat i fresc, el vi Anayón Chardonnay 2024 sedueix des del primer moment. Us recomanem que no el prengueu massa fred. |
| ALTRES ANYADES | Anayón Chardonnay 2023: 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Bacchus Or. Guía Vinos Gourmets - 92 punts (2024) Anayón Chardonnay 2022: 93 punts Enterwine. Anayón Chardonnay 2021: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Anayón Chardonnay 2020: 93 punts Enterwine. Anayón Chardonnay 2019: 93 punts Enterwine. Anayón Chardonnay 2018: 93 punts Enterwine. Anayón Chardonnay 2017: 92 punts Enterwine. Medalla de Plata en el concurs Chardonnays du Monde (2019). Anayón Chardonnay 2015: 92 punts Enterwine. Anayón Chardonnay 2014. 92 punts Enterwine. 89 punts Parker. 90 punts Peñín. Anayón Chardonnay 2011; 89 punts Guía Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Cariñena |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure americà |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridatges | Arrosos de peix, Bacallà, Calereta, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
