Belondrade Quinta Apolonia 2025
Vi blanc ecològic de Castella i Lleó. Verdejo fermentat en diferents recipients i criat durant 9-12 mesos en bóta.
Detalls
Belondrade Quinta Apolonia 2025
Ecológico
Emparat per la VT Castilla-León, el vi Belondrade Quinta Apolonia és un vi blanc monovarietal elaborat pel celler Belondrade.
Els raïms de Verdejo, conreats amb tècniques d'agricultura ecològica, es cullen a la Quinta de San Diego, una finca formada per 23 parcel·les de diferents edats i diverses exposicions solars.
La vinificació d'aquest vi és força particular: El 65% del most ve de les vinyes joves del celler, d'uns 10 anys d'edat. El 35% restant s'extreu de les primeres seleccions de bóta del vi destinat a l'elaboració del blanc insígnia de celler, el ja clàssic Belondrade i Lurton.
Dues terceres parts del vi van fermentar en inoxidable, i la resta en bótes de roure francès. En ambdós casos, el vi va reposar sobre les seves mares durant 9-12 mesos. Un cop fet el cupatge, el vi blanc Belondrade Quinta Apolonia 2025 va ser embotellat i va romandre uns 6 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Preneu aquest vi blanc de Castella i Lleó amb carns blanques i formatges d'ovella i vaca.
| A la vista | El vi blanc Belondrade Quinta Apolonia és de color groc palla amb reflexos verdosos i espurnes daurades. Aquest vi blanc ecològic és net, àgil i molt brillant en copa. |
|---|---|
| Al nas | De caràcter varietal, molt fragant, aquest Verdejo recorda la fruita de pinyol, amb notes fresques d'herba acabada de dallar i lleugers tocs cítrics, sobretot pell de llima. En segon terme ens mostra notes més complexes: fruita seca, fonoll, subtils torrats i pinzellades de fenc. |
| A la boca | D'entrada fresca i agradable, aquest vi blanc del celler Belondrade té un pas untuós, gras i afruitat. L'acidesa és equilibrada i el final és força llarg, amb records de peres, nespres madurs, tocs cítrics i notes herbàcies en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Franc i genuí, el vi Belondrade Quinta Apolonia 2025 és una expressió personal i elegant de la varietat Verdejo. Molt recomanable! |
| ALTRES ANYADES | Belondrade Quinta Apolonia 2024: 91 punts Enterwine. 91+ punts Parker. Belondrade Quinta Apolonia 2023: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. Belondrade Quinta Apolonia 2022: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. 92 punts Peñín. Belondrade Quinta Apolonia 2021: 93 punts Enterwine. Belondrade Quinta Apolonia 2020: 92 punts Enterwine. Belondrade Quinta Apolonia 2019: 92 punts Enterwine. elondrade Quinta Apolonia 2018: 92 punts Enterwine. Belondrade Quinta Apolonia 2017: 91 punts Enterwine. Belondrade Quinta Apolonia 2016: 91 punts Guía Peñín. 91 punts Enterwine. Belondrade Quinta Apolonia 2015: 89 punts Parker, 92 punts Guía Peñín i 91 punts Enterwine. Belondrade Quinta Apolonia 2014: 90 punts Parker. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | VT Castilla y León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 9-12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Verdejo |
| Maridatges | Aperitius, Arrossos caldosos, Aus, Bolets, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Cremes, Entrants suaus, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Fumats, Graellada de verdures, Peix blanc a la graella, Pica-pica |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
