Ébano 6 2024
Vi negre de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) criat durant 6 mesos en bóta.
Detalls
Ébano 6 2024
Elaborat per Ébano Viñedos y Bodegas, el vi Ébano 6 és un vi negre jove de Ribera del Duero.
És un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo), elaborat amb raïm procedent de vinyes pròpies d'uns 20 anys d'edat, situades a uns 800 metres d'altitud, entre els pobles de Gumiel de Mercado i Quintana del Pidio.
El raïm es va collir a mà i es va triar amb cura. Un cop al celler, va ser desrapat i espremut. La maceració pre-fermentativa, la fermentació alcohòlica i la malolàctica es van fer en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, el vi Ébano 6 2024 va reposar 6 mesos en bótes noves de roure francès.
Abans de sortir del celler, aquest vi negre de Ribera del Duero va reposar uns mesos més a l'ampolla.
| A la vista | El vi Ébano 6 és de color cirera amb rivet morat. Aquest vi negre bóta forma una llàgrima visiblement tintada i densa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi negre de Tinta del País desprèn sensacions afruitades, maduixes i prunes negres, mentre en segon terme afloren matisos minerals i apunts vegetals de sotabosc. La fusta és subtil, i no treu protagonisme a la fruita. |
| A la boca | Aquest vi negre d'Ébano Bodegas y Viñedos és càlid, envolvent i carnós. Clar protagonisme de la fruita madura, amb tanins vibrants i saborosos. Bona acidesa, equilibrada; final sedós i afruitat. |
| La nostra opinió personal | Des del cor de Ribera del Duero, el vi Ébano 6 2024 és honest, fresc i accessible. |
| ALTRES ANYADES | Ébano 6 2023: 90 punts Enterwine. Ébano 6 2022: 91 punts Enterwine. Ébano 6 2021: 91 punts Enterwine. Ébano 6 2020: 91 punts Enterwine. Ébano 6 2019: 91 punts Enterwine. 91 punts J.Suckling. Ébano 6 2018: 91 punts Enterwine. Ébano 6 2017: 92 punts Enterwine. Ébano 6 2016: 92 punts Enterwine. Ébano 6 2015: Puntuació Enterwine: 92 punts. 89 punts en la Guía Peñín. Ébano 6 2014: 87 punts Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Patés, Rostits, Verdures |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a cada dia, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
