Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2023
Vi escumós ecològic Clàssic Penedès elaborat amb el mètode ancestral. Monovarietal de Xarel·lo Vermell amb 9 mesos de criança en rima.
Detalls
Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2023
Ecológico
Produït per Finca Viladellops, l'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature és genuí, autòcton i sofisticat.
Aquest vi escumós natural del Penedès ("Pétillant Naturel", en francès), és un monovarietal de Xarel·lo Vermell fet amb raïm procedent de vinyes situades al Massís del Garraf, dins de la DO Penedès, un terrer de sòls calcaris amb fòssils marins de gran força mineral.
Collit a mà i triat amb molta cura, el raïm va macerar durant 12 hores i després va començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 15ºC. Tot seguit, com estableix el mètode ancestral, va ser embotellat i va acabar la fermentació a l'ampolla, sense addició de sucres ni llevats.
Finalment, l'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2023 va reposar a l'ampolla durant 9 mesos abans del degorjat.
Aquest escumós ecològic baix en sulfits sorprèn, captiva i sedueix. Exquisit amb un bon arròs.
| A la vista | L'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature és de color pell de ceba. Aquest escumos ancestral ecològic forma una bombolla fina i joganera. |
|---|---|
| Al nas | Fresc i afruitat, aquest escumós de Xarel·lo Vermell destaca pel caràcter mineral i salí, amb aromes de fruita vermella àcida, cítrics, herbes mediterrànies i records de llevats. |
| A la boca | Aquest escumós del celler Finca Viladellops és sec, fresc i cruixent. La mineralitat calcària hi és molt present, i les bombolles són fines i delicades. Saborós i força llarg, amb delicats records amargs, afruitats i herbacis. |
| La nostra opinió personal | Fàcil de beure i captivadorament mediterrani, l'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2023 és un sensacional ancestral ecològic del Garraf, un terrer únic del nostre país. |
| ALTRES ANYADES | Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2022: 92 punts Enterwine. Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2021: 93 punts Enterwine. Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2019: 93 punts Enterwine. Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2018: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Clàssic Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 9 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo Vermell |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Postres de fruita, Postres dolçes, Sol, Verdures |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
