Gorka Izagirre Ilun 2024
Vi negre de la DO Bizkaiko Txakolina. Monovarietal d'Hondarrabi Beltza criat durant uns mesos en dipòsits d'acer inoxidable.
Detalls
Gorka Izagirre Ilun 2024
Produït per en Gorka Izagirre, el vi Gorka Izagirre Ilun és un sorprenent... vi negre de Txakolí! És a dir, un vi negre d'una regió coneguda únicament pels vins blancs.
Monovarietal d'Hondarrabi Beltza, varietat autòctona del País Basc en procés de recuperació, el raïm ve d'una parcel·la d'aproximadament una hectàrea situada a Biscaia, al cor de la DO Bizkaiko Txakolina.
La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm es va premsar lleugerament i es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable. Un cop acabada la fermentació, el vi negre Gorka Izagirre Ilun 2024 va reposar durant uns mesos en els dipòsits abans de ser embotellat.
Fresc i lleuger, aquest txakolí negre de Biscaia és molt versàtil. Preneu-lo amb carns blanques, embotits i receptes de peix.
Producció pels volts de 7.000 ampolles.
| A la vista | El vi negre Gorka Izagirre Ilun és de color cirera amb rivet violaci. Aquest vi negre txakolí és net i àgil en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Hondarrabi Beltza té una personalitat pròpia, molt ben definida. Fruita vermella àcida -groselles i gerds-, amb notes de pebre, herbes i flors, amb un puntet especiat. |
| A la boca | Aquest vi del celler Gorka Izagirre té un caràcter marcadament atlàntic, molt diferent al dels nostres vins mediterranis. És fluid, àgil i molt fresc, de cos lleuger i amb tanins gairebé inapreciables. Elegant i fàcil de beure, amb un final viu amb records salí i una nota de fulla de tabac. |
| La nostra opinió personal | Diferent i fascinant, el vi Gorka Izagirre Ilun 2024 fa de la lleugeresa una virtut. |
| ALTRES ANYADES | Gorka Izagirre Ilun 2023: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Gorka Izagirre Ilun 2022: 91 punts Enterwine. Gorka Izagirre Ilun 2019: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bizkaiko Txakolina |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Hondarrbi Beltza |
| Maridatges | Amanides complexes, Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Escabetxs, Estofats, Formatges de cabra, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Gall dindi rostit, Garrí, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Porc rostit, Risotto, Rostits, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
