La destil·leria Suntory, nom de referència en el món del whisky japonès, ens presenta el whisky Hibiki Harmony Suntory, exemple del caràcter singular dels whiskies elaborats en el país del sol ixent.

La paraula Hibiki -que vol dir “eco” o “ressonància” en japonès- designa un tipus de whisky elaborat barrejant diversos whiskies de malta i de gra, cadascun dels quals aporta un “eco” o “ressonància” particular al conjunt. El resultat és un whisky d’una riquesa i harmonia incomparables, veritable simfonia d'aromes i sabors. Aquest tipus de whisky va esdevenir popular a occident gràcies a la mítica pel·lícula “Lost in Translation”, dirigida per Sofia Coppola.

Elaborat a partir d’uns 15 whiskies diferentes d’uns 20 anys d’edat, el whisky Hibiki Harmony Suntory és de color or vell amb reflexos color ataronjat. El nas d’aquest whisky Hibiki és fi i molt complex, amb records de cireres madures, roure japonès, flor de saüc, cardamom i coco. Al paladar, aquest whisky Suntory és sedós i rodó, amb un subtil toc de roure, records d’albercoc i préssec i un final elegant i molt llarg amb records de canyella, cacau i fruita seca.