Asaka

Fundada per Tetsuo Yamaguchi, la Destil·leria Asaka va obrir les portes en 2016 a Fukushima, localitat situada a la regió de Tohoku de l'illa Honshu, la més gran de l'arxipèlag nipó. Les instal·lacions estan equipades amb una cuba de maceració, dos alambins i espai d'emmagatzematge.

Elaborat amb aigua pura de les muntanyes voranes, el whisky japonès elaborat per la destil·leria Asaka es diu Yamazakura. “Yama”, que significa “muntanya” en japonès, és una referència al Mont Bandai, un volcà de la regió; “Zakura” és el nom de la flor del cirerer, un del símbols nacionals del país del sol ixent.

Després d'una destil·lació meticulosa, el whisky Asaka reposa en bótes ex-Bourbon, bótes de Xerès i bótes de roure japonès Mizunara. En el procés de maduració del whisky Yamazakura de la destil·leria Asaka juga un paper clau el vent local, dit Bandai Oroshi, que accelera el procés, accentua les aromes i incrementa la complexitat.

• Any de fundació: 2016
• Direcció: 1 Chome-178番地 Sasagawa, Koriyama
• Ciutat: Fukushima
  
• Província: Tohoku
• Codi Postal: 963-0108
  
• País: Japó
• Telèfon: 977 080 200
  
• www.sasanokawa.co.jp
• Ofereix visites guiades? No
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Varietats negres:

Varietats blanques: