Nunca Jamás 2023
Vi negre de La Rioja. Monovarietal de Tempranillo amb fermentació i criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Nunca Jamás 2023
Monovarietal de Tempranillo, el vi Nunca Jamás és un vi del celler Javier San Pedro Ortega, un projecte nou i innovador situat a Laguardia, al cor de La Rioja.
Aquest vi negre jove envellit en bóta s'elabora a partir de vinyes que produeixen molt poc raïm. Un cop desrapat, es va trafegar a bótes de roure francès de 225 litres, on va fermentar durant un parell de setmanes, durant les quals es van fer 4-5 enfonsaments i remuntades diàries.
Tot seguit, el vi negre Nunca Jamás 2023 va fer la malolàctica a les bótes i hi va fer una criança de 10 mesos abans de ser embotellat.
Llaminer i autèntic, aquest vi negre de La Rioja és una delícia.
| A la vista | El vi Nunca Jamás és de color picota viu, amb rivet violaci i reflexos blavosos. Aquest vi negre amb bóta forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Molt afruitat, aquest Tempranillo recorda les cireres madures i les groselles, amb subtils tocs de regalèssia, clau i fusta torrada. |
| A la boca | Fresc i agradable, amb un pas àgil realçat per una acidesa viva i uns tanins rodons. Aquest vi del celler Javier San Pedro Ortega és llarg en boca, i deixa records balsàmics i afruitats. |
| La nostra opinió personal | Gaudireu molt si preneu Nunca Jamás 2023 amb rostits i plats de cullera. |
| ALTRES ANYADES | Viuda Negra Nunca Jamás 2022: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Viuda Negra Nunca Jamás 2020: 91 punts Enterwine. Viuda Negra Nunca Jamás 2019: 95 punts Enterwine. 89 punts Parker. 90 punts i Medalla de Plata als Premis Decanter 2021. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Calereta, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Graellada de verdures, Llegums, Rostits, Steak Tartare, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tempranillo |
