Sericis Cepas Viejas Merseguera 2024
Vi blanc vegà de València. Monovarietal de Merseguera elaborat amb maceració carbònica i criat 3 mesos en bótes de roure francès i 3 mesos sobre lies en dipòsits.
Detalls
Sericis Cepas Viejas Merseguera 2024
Vegano
Us presentem el vi Sericis Cepas Viejas Merseguera, un vi blanc monovarietal de Merseguera, varietat autòctona recuperada de la DO València. Produït per Bodegas Murviedro, els ceps estan plantats en sòls argilo-calcaris.
La zona, de clima càlid, gran exposició solar i influència mediterrània, fa que el raïm tingui una frescor notable, gran contingut de fruita i fina estructura.
El raïm es va collir a mà, es va triar i es va vinificar fent una maceració carbònica. Un cop premsat, va acabar la fermentació en bótes de roure, on aquest vi blanc vegà va reposar durant 3 mesos amb remogudes setmanals.
Tot seguit, el vi blanc Sericis Cepas Viejas Mersegera 2024 es va criar sobre lies en dipòsits d'acer inoxidable durant 3 mesos, amb una remoguda setmanal de les lies.
Aromàtic i personal, aquest vi blanc de València acompanyarà molt bé un arròs, aperitius, marisc i carns blanques.
| A la vista | El vi blanc Sericis Cepas Viejas Merseguera és de color groc brillant amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc vegà de València forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Merseguera recorda l'albercoc madur i les flors blanques, amb una nota de fonoll i notes herbàcies i especiades. |
| A la boca | Vellutat i fresc, aquest vi de Bodegas Murviedro té personalitat i encant, amb notes d'orellots secs i melmelada de préssec, herbes remeieres, ametlles amargues i espècies, i un final amable i rodó. |
| La nostra opinió personal | El vi Sericis Cepas Viejas Merseguera 2024 és un magnífic exemple d'una varietat de raïm poc coneguda i molt interessant. |
| ALTRES ANYADES | Sericis Cepas Viejas Merseguera 2023: 91 punts Enterwine. Sericis Cepas Viejas Merseguera 2022: 91 punts Enterwine. Sericis Cepas Viejas Merseguera 2020: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Valencia |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Maceració Carbònica |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Peñin | 89 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Merseguera |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pollastre rostit, Sol, Sushi, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
