Lagar de Cervera 2025
Vino blanco joven de las Rías Baixas. Monovarietal de Albariño con un breve reposo sobre lías.
Detalles
Lagar de Cervera 2025
Nueva añada del vino Lagar de Cervera, un monovarietal de Albariño elaborado por la bodega pontevedresa Lagar de Fornelos, perteneciente al grupo bodeguero La Rioja Alta.
Este vino blanco joven se elabora a partir de viñedos repartidos entre distintas parcelas de los municipios de O Rosal y Cambados en la comarca del Salnés, en el corazón de la DO Rias Baixas. Unas cepas protegidas por majestuosos bosques de robles y eucaliptos junto a las mansas aguas del río Miño.
Las uvas seleccionadas fueron refrigeradas a unos 10ºC. Prensado inerte para evitar la oxidación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
El vino blanco Lagar de Cervera 2025 reposó con sus lías con removidas periódicas para conseguir la complejidad y densidad que caracterizan a este vino blanco gallego. No hizo la maloláctica.
Excelente Albariño de Rías Baixas, fresco y muy elegante.
Ideal para acompañar berberechos, mejillones, nécoras... Maravilloso con cocina asiática.
| A la vista | El vino blanco Lagar de Cervera muestra una brillante tonalidad amarilla cerosa con apuntes verdosos. De apariencia algo untuosa, este vino blanco de Rías Baixas forma una fina lágrima en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Atractivos aromas de marcado carácter varietal. Un Albariño de gran intensidad aromática definido por aromas de frutas blancas maduras como pera y manzana. Notas de fruta tropical y frescos cítricos. Una vez abierto, también apreciamos fruta amarilla de hueso. Marcado fondo cítrico con recuerdos herbáceos (heno fresco). |
| En boca | Sensación carnosa de tacto suave. Paso untuoso y muy fresco. Perfecto equilibrio entre las frutas y las cremosas notas de las lías. Bien estructurado, este vino de la bodega Lagar de Fornelos tiene un elegante y sabroso final, con sorprendentes toques salinos y un postgusto ligeramente amargo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Lagar de Cervera 2025 posee equilibrio y distinción. |
| OTRAS AÑADAS | Lagar de Cervera 2024: 91 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Lagar de Cervera 2023: 90 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Lagar de Cervera 2022: 90 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Lagar de Cervera 2021: 91 puntos Enterwine. Medalla de Bronce y 88 puntos en Decanter WWA 2022. Lagar de Cervera 2020: 91 puntos Enterwine. 90 puntos Decanter 2021, Medalla de Plata. Lagar de Cervera 2019: 90 puntos Enterwine. Lagar de Cervera 2018: 90 puntos Enterwine. Lagar de Cervera 2017: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Lagar de Cervera 2016: 90 puntos Enterwine y en la guía Peñín. Lagar de Cervera 2015: 91 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Lagar de Cervera 2014: 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2025 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Otras guías | J. Suckling: 93 puntos. |
| Mono-Varietal | Albariño |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos frescos, Quesos suaves |
| Gustos | Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
