Bodega Mano a Mano

La Bodega Mano a Mano es un proyecto joven que encontramos en Castilla - La Mancha que elaboran expresivos vinos que reflejan el particular terroir de esta zona manchega.

La Bodega Mano a Mano de Castilla la Mancha fue fundada en el 2003 y resula totalmente autosuficiente, gracias al soporte de una propiedad donde las cepas superan de media los treinta años de edad. Éstas están cultivadas en suelos arenosos sobre un lecho de cantos rodados, hierro, arcilla y caliza, y cuyos rendimientos no alcanzan los 2 kilos de uva por planta. Se impone la Tempranillo en este marco de plantación, conocida como Cencíbel en Castilla-La Mancha; con un racimo de tamaño medio, compacto y regular, piel media-gruesa y pulpa blanda. Una variedad ancestral que se acomoda a unas condiciones climáticas generalmente extremas.

La bodega Mano a Mano, situada en el término municipal de Alhambra (Ciudad Real), tiene 5.000 m2 de edificación y está rodeada de más de 300 hectáreas de viñas viejas de Tempranillo. Al mismo tiempo, Bodegas Mano a Mano cuenta con un viñedo experimental, en el cercano término de Herencia, donde estudia el comportamiento de diversas variedades mejorantes, como Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano o Touriga Nacional, algunas de las cuales intervienen en la colección de vino tinto Venta la Ossa de bodegas Mano a Mano.

El compromiso de calidad asumido convierte el trabajo cotidiano en un auténtico reto.