Ochoa Moscatel 2023
Vino blanco dulce de Navarra elaborado con Moscatel de Grano Menudo sobremadurado.
Detalles
Ochoa Moscatel 2023
Nueva añada del vino Ochoa Moscatel, un vino dulce monovarietal de Moscatel de Grano Menudo sobremadurado, elaborado por la Bodega Ochoa. Las uvas proceden de una sola finca, la Finca El Bosque, unos viñedos de la DO Navarra orientados al sur, hecho que favorece la sobremaduración.
La vendimia se realiza a mano y por la noche, durante el mes de noviembre, con selección de la uva en la misma cepa para recogerla en perfecto estado, pero con una ligera pasificación. Las uvas son despalilladas y prensadas suavemente para no añadir tanicidad de la piel al mosto. La fermentación se realiza de forma muy lenta durante varias semanas y se corta en frío.
El vino dulce Ochoa Moscatel 2023 reposa un tiempo en el depósito para estabilizarse antes de ser embotellado.
Recomendamos disfrutarlo a una temperatura un poco fría, pero sin excederse para poder apreciar la elegante carga aromática de este vino dulce de Navarra. Ideal para una sobremesa, e incomparable acompañante del foie.
| A la vista | El vino blanco dulce Ochoa Moscatel presenta un bonito color amarillo dorado. Muy brillante y limpio, este vino blanco dulce de vendimia tardía forma unas untuosas lágrimas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Un vino dulce monovarietal de Moscatel de Grano Menudo de una gran intensidad aromática. Aromas de las uvas pasas matizados por sutiles y fragantes notas florales (rosa y flor de azahar), toques de piña en almíbar sobre un sabroso fondo tostado. Un agradable y goloso tono amielado envuelve todo el conjunto. |
| En boca | Destaca por su largo recorrido extraordinariamente sedoso, con muy buena intensidad y equilibrio. Este vino dulce de las Bodegas Ochoa es fino y untuoso, con un agradable retorno de lo percibido en nariz acompañado de una sensación de frescura. Final muy persistente. |
| Nuestra opinión personal | La sugerente elegancia de este vino Ochoa Moscatel 2023 nos seducirá. Servido fresco a temperatura óptima invitará a más. |
| OTRAS AÑADAS | Ochoa Moscatel 2022: 92 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Ochoa Moscatel 2021: 92 puntos Enterwine. Ochoa Moscatel 2020: 91 puntos Enterwine. Ochoa Moscatel 2019: 91 puntos Enterwine. Ochoa Moscatel 2018: 91 puntos Enterwine. Ochoa Moscatel 2016: 91 puntos Enterwine. Ochoa Moscatel 2015: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Navarra |
| Capacidad | 50 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Moscatel de Grano Menudo |
| Maridajes | Aperitivos, Chocolate, Foie, Jamón de Pato, Pasteles de frutas, Patés, Postres de crema, Postres de hojaldre, Quesos azules, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligeramente dulce, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar |
