Pasión de Bobal 2022
Vino tinto ecológico y vegano de Utiel-Requena. Monovarietal de Bobal con 6 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Detalles
Pasión de Bobal 2022
Ecológico
Vegano
El vino Pasión de Bobal es una de las expresiones más alegres y sabrosas de la uva Bobal, variedad estrella de la DO Utiel-Requena.
Procedente de viñedos de más de 60 años plantados a más de 900 metros de altitud, este vino tinto ecológico y vegano está elaborado por la Bodega Sierra Norte.
La vendimia se realiza la última semana de octubre, seleccionando los mejores racimos a su llegada a la bodega. Éstos pasan por una fase de maceración prefermentativa en frío y por una breve fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Al finalizar estos procesos, el vino se trasvasa a barricas de roble francés nuevas donde realiza la fermentación maloláctica y posteriormente se deja reposar unos 6 meses. Antes de ser embotellado, el vino tinto Pasión de Bobal 2022 se estabiliza, clarifica y se filtra.
Este vino tinto de Utiel-Requena será un gran acompañante de platos de caza, carnes rojas y quesos de curación media.
| A la vista | El vino tinto Pasión de Bobal es de color picota intenso con ribetes morados. Un vino tinto ecológico y vegano de Utiel-Requena forma una lágrima de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Jugosas y frescas frutas rojas y negras, propias de la Bobal. La fruta se mezcla con cremosas especias y ligeros tostados. Notas perfumadas de flores violetas y herbáceos balsámicos, muy agradables, de fondo. |
| En boca | Vivo y muy expresivo, este vino tinto de Bodega Sierra del Norte tiene taninos redondos y una fresca acidez. Notas herbáceas, cítricas y sabrosos tostados. Un vino tinto vegano muy equilibrado con un sabroso final afrutado. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pasión de Bobal 2022 es apasionante. |
| OTRAS AÑADAS | Pasión de Bobal 2021: 91 puntos Enterwine. Pasión de Bobal 2020: 91 puntos Enterwine. Medalla de Oro en el certamen Gilbert Gaillard 2022. Medalla de Plata en Mundus Vini 2022. Pasión de Bobal 2019: 90 puntos Enterwine. 87 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Pasión de Bobal 2018: 92 puntos Enterwine. Pasión de Bobal 2017: 92 puntos Enterwine. 91 puntos J. Suckling. Pasión de Bobal 2016: 92 puntos Enterwine. 90 puntos J. Suckling. Medalla de Oro en Top Wines 2018.+91 puntos/Gold Taste en Wine Up Guide. Pasión de Bobal 2015: 92 puntos Enterwine. Medalla de Oro en Mundus Vinis 2018 y en el Concours Mondial de Bruxelles 2018. Medalla de Plata en Decanter World Awards Wine. +91 puntos/Gold Taste – Wine Up Guide. Pasión de Bobal 2014; Obtuvo 92 puntos Enterwine. Medalla de Oro en el Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini 2016 y Medalla de Plata en el International Wine & Spirit Competition 2016, Mundus Vini Biofach 2017 y en Challenge International du Vin. Pasión de Bobal 2013; Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín, Medalla de Oro en el I Concurso de Vinos Ferevin 2015, Medalla de Plata en el Gran Premio Internacional Mundus Vini 2016 y en el International Wine & Spirit Competition 2015 y distinción en el Concurso Mundial de Bruselas 2016. Pasión de Bobal 2012: 90 puntos Peñín y 90 puntos Parker. También se le concedieron 90 puntos por la Guía de Vinos Cotidianos. Medalla de Bronce en el International Wine Challenge 2015. Pasión de Bobal 2011: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Utiel-Requena |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Bobal |
| Maridajes | Arroces de carne, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos de oveja, Risotto, Setas, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Bobal |
