Pazo Señorans Selección de Añada 2016
Vino blanco con crianza de Rías Baixas. Monovarietal de Albariño con 30 meses de reposo sobre lías en depósitos.
Detalles
Pazo Señorans Selección de Añada 2016
El vino Pazo Señorans Selección de Añada se elabora con uvas de Albariño procedentes de un viñedo situado en el municipio pontevedrés de Meis, corazón de la comarca del Salnés en las Rías Baixas.
El viñedo, llamado Los Bancales, tiene 4 hectáreas de extensión y está formado por un suelo de “xabre”, roca granítica descompuesta. Fue plantado hace más de 45 años cerca del litoral atlántico, por debajo de los 300 metros de altitud. La bodega Pazo Señorans lo ubicó estratégicamente en el tramo inferior de un curso fluvial para beneficiarse de la climatología atlántica.
La vendimia se realiza a mano empleando pequeñas cajas. Una vez en bodega, las uvas realizan una breve maceración pelicular y se vinifican, con control de temperatura, en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente, el vino blanco Pazo Señorans Selección de Añada 2016 reposa sobre sus lías durante 30 meses.
Este elegante vino blanco de las Rías Baixas es uno de los grandes blancos españoles.
| A la vista | El vino blanco Pazo Señorans Selección de Añada muestra un bonito color amarillo pajizo. Limpio y brillante, este vino blanco con crianza de Rías Baixas forma lágrimas de caída lenta y aspecto glicérico. |
|---|---|
| En nariz | Bella armonía de tonos balsámicos, matices minerales y expresiones de fruta blanca y tropical. En este monovarietal de Albariño afloran recuerdos de orejones, membrillo y un punto ácido de níspero. Expresión aromática intensa y profunda, que seduce desde el primer momento. |
| En boca | La bodega Pazo Señorans ha creado un vino con volumen, amplio y de tacto untuoso, que desprende frescor al tiempo que densidad. Tiene un paso elegante, cremoso, entre sensaciones cítricas, canela y manzana asada. Su acidez es fresca y equilibrada, con un final persistente de retorno cítrico con un sutil ahumado mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pazo Señorans Selección Añada 2016 mantiene el listón al mismo nivel que sus antecesores. Un Albariño de categoría mundial, indiscutiblemente. |
| OTRAS AÑADAS | Pazo Señorans Selección Añada 2015: 95 puntos Enterwine. 97 puntos Parker. Pazo Señorans Selección Añada 2014: 95 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 96 puntos T. Atkin. Pazo Señorans Selección Añada 2013: 94 puntos Enterwine. 100 puntos Peñín. Pazo Señorans Selección Añada 2012: 95 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. 98 puntos en la Guía Peñín. Pazo Señorans Selección Añada 2011: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 99 puntos en la Guía Peñín. Pazo Señorans Selección Añada 2010: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Pazo Señorans Selección Añada 2009: 95 puntos Enterwine. 98 puntos Peñín. 93 puntos Parker. Medalla de Plata en el Decanter World Wine Awards 2018. Pazo Señorans Selección Añada 2008: 96 puntos Enterwine y 92 puntos Parker. 100 puntos en Planeta Vino. Medalla de Oro al Mejor Vino Blanco del Noroeste de España en Decanter. Pazo Señorans Selección Añada 2007: Obtuvo 98 puntos en la Guía Peñín, 92 puntos Tanzer. También recibió por parte de DECANTER, Medalla de Oro al Mejor Vino Blanco del Norte de España y Mejor Vino Blanco de España en el Internationa Wine Challenge. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 30 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Mono-Varietal | Albariño |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Boullabaise, Cocina mallorquina, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
