Tabuca 2023
Vino tinto crianza de Campo de Borja. Monovarietal de Garnacha envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Tabuca 2023
El reputado enólogo aragonés Javier Gil Pejenaute, responsable de la bodega que lleva su nombre, nos presenta el vino Tabuca, la entrada de gama del catálogo.
Monovarietal de Garnacha, la uva procede de viñedos de una media de edad de 40 años situados en las cercanías de Tabuenca, localidad de la provincia de Zaragoza perteneciente a la DO Campo de Borja. Las cepas están plantadas a unos 700 metros sobre el nivel del mar, en una zona de clima continental formada por suelos arcilloso-ferrosos y arenosos.
Vendimiada a mano, la uva fermentó en tinas abiertas, tras lo cual este vino tinto crianza de Campo de Borja reposó en barricas de roble francés de 500 litros durante 10 meses. Una vez embotellado, el vino tinto Tabuca 2023 permaneció unos meses en bodega antes de salir al mercado.
Este vino tinto crianza agradecerá una aireación previa.
| A la vista | El vino tinto Tabuca es de color rubí oscuro con reflejos picota. Este vino tinto de Campo de Borja forma lágrimas glicéricas. |
|---|---|
| En nariz | Madura, pero bien equilibrada, esta Garnacha aragonesa huele a hierbas de monte, fresas silvestres, grosellas rojas y licor Cointreau, con un sutil toque de especias finas y sugerencias florales. |
| En boca | Fresco y jugoso, de cuerpo medio, este vino de la bodega Gil Pejenaute tiene un paso por boca fino, con estimulante acidez, elegante estructura tánica, buena carga frutal y final persistente con recuerdos de hierbas de monte, especias dulces y cítricos. |
| Nuestra opinión personal | El vino Tabuca 2023 es una estupenda Garnacha de Aragón, cuyo estilo está a medio camino entre Gredos y el Priorat. |
| OTRAS AÑADAS | Tabuca 2022: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 92 puntos Peñín. Tabuca 2021: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Campo de Borja |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 10 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cocidos, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Legumbres, Pollo estofado, Quesos de vaca, Setas, Ternasco asado, Verduras salseadas |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta |
