No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre 4 Kilos 2021
Vi negre criança ecològic de Mallorca. Monovarietal de Callet envellit durant 12 mesos en bótes roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT Mallorca
Varietats: Callet,
Cellers: 4 Kilos Vinícola
92
92
Disponibilitat: En existència
33,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
La magnífica tasca del celler 4 Kilos Vinícola, també conegut com Apol·lònia Viticultors, queda palesa en la nova anyada de 4 Kilos, possiblement el millor vi fet mai a Mallorca.
Propietat d'en Sergio Caballero -un dels codirectors, per cert, del festival de música Sónar de Barcelona-, i l'enòleg Francesc Grimalt, el celler 4 Kilos s'ha distingit per la tasca de recuperació de les varietats autòctones de Mallorca.
L'anyada 2021 d'aquest vi negre de Mallorca és, de nou, un monovarietal de Callet, la varietat autòctona més important de l'illa. El raïm prové de ceps de 20 a 50 anys plantats en finques amb sòls amb un contingut elevat d'òxid fèrric.
Les vinyes es van veremar a mà, i cada parcel·la es va vinificar per separat. El raïm desrapat va macerar un 50% en dipòsit d'acer inoxidable i l'altre 50% en tines de fusta de 2.500 litres de capacitat. La fermentació malolàctica va transcórrer en dipòsits d'inox. i en botes de 600 litres.
Després del cupatge definitiu, 4 Kilos 2021 va ser trasbalsat a bótes de roure francès de 600 litres, on va reposar durant 12 mesos.
Per tal de gaudir-lo al màxim, us suggerim que decanteu aquest vi negre ecològic 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre 4 Kilos és de color picota fosc i brillant amb reflexos morats. Aquest vi negre ecològic criança forma una llàgrima elegant visiblement tintada. |
|---|---|
| Al nas | Aromes originals i molt seductores. Aquest vi de la varietat autòctona Callet exhibeix delicades notes de gerds i groselles, barrejades amb notes especiades i espurnes torrades. Lleugers balsàmics, un agradable toc de regalèssia i notes minerals i terroses molt interessants arrodoneixen aquest gran vi negre de Mallorca. |
| A la boca | Realment, aquest vi de 4 kilos Vinícola és molt especial. Exquisida fruita madura -móres i groselles-, tocs florals i records minerals. Llarg recorregut, viu, ferm, amb textura vellutada i gran frescor. És un vi subtil, elegant i refinadíssim. Final molt llarg, amb notes afruitades, records de flors, i l'empremta del terrer mallorquí. |
| La nostra opinió personal | Després de tastar l'excepcional 4 Kilos 2021, sens dubte la millor anyada d'aquest vi, hom arriba a la conclusió que Mallorca pot esdevenir la Borgonya del Mediterrani. Les condicions hi són. |
| ALTRES ANYADES | 4 Kilos 2020: 93 punts Enterwine. 97 punts Parker. 96 punts Peñín. 4 Kilos 2019: 93 punts Enterwine. 91 punts Parker. 4 Kilos 2018: 94 punts Enterwine. 96 punts Parker. 4 Kilos 2017: 93 punts Enterwine. 94/94+ punts Parker. 4 Kilos 2016: 93 punts Enterwine. 96 punts Parker. 4 Kilos 2015: 94 punts Parker i 93 punts Enterwine. 4 Kilos 2012: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Mallorca |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Callet |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges curats, Formatges de vaca, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
Meravellós vi
Estic enamorada dels vins d'aquest celler. 4 kilos és un vi diferent de qualsevol altre. La seva personalitat el converteix en únic.
Opinat per
(publicat a 15 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
