12 Volts 2023
Vi negre ecològic de Mallorca. Cupatge de Fogoneu, Syrah i Cabernet Sauvignon amb 8 mesos en bótes i tines de roure francès.
Detalls
12 Volts 2023
Ecológico
Un clàssic modern de l'illa de Mallorca, l'anyada 2023 del vi 12 Volts és un cupatge de la varietat autòctona Fogoneu (55%), complementada amb una mica de Syrah i Cabernet Sauvignon.
Produït pel celler 4 Kilos Vinícola, projecte d'en Francesc Grimalt i en Sergi Caballero, aquest excel·lent vi negre ecològic s'elabora de forma molt acurada.
Verema seleccionada. Un cop desrapat, el raïm va macerar i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, aquest vi negre de Mallorca va fer una criança de 8 mesos en una tina de 3.000 litres i en bótes usades de roure francès.
Acabat el procés, es va fer el cupatge definitiu i el vi negre 12 Volts 2023 va ser embotellat en juliol de 2024.
Anirà bé que airegeu aquest vi negre criança uns 30 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi 12 Volts és de color cirera i vores carmesí. Aquest vi negre ecològic de Mallorca forma una llàgrima tintada. |
|---|---|
| Al nas | Fresc i molt aromàtic. La fruita negra madura i les fruites vermelles lleugerament compotades es combinen amb saborosos torrats, espècies i fumats. Aquest cupatge de Fogoneu, Cabernet Sauvignon i Syrah té un intens fons d'herbes de bosc mediterrani. |
| A la boca | Saborós i fresc, aquest vi de 4 Kilos Vinícola té un suggerent caràcter afruitat i una acidesa equilibrada, amb uns tanins vellutats i madurs. Bon final, molt agradable, amb records especiats, flors i una nota fumada. |
| La nostra opinió personal | Equilibrat i agradable, amb una personalitat molt atractiva, el vi 12 Volts 2023 ha nascut per fer-nos gaudir. |
| ALTRES ANYADES | 12 Volts 2022: 91 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín. 12 Volts 2021: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 12 Volts 2020: 91 punts Enterwine. 93 punts Parker. 12 Volts 2019: 92 punts Enterwine. 12 Volts 2018: 92 punts Enterwine. 12 Volts 2017: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 12 Volts 2016: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. 12 Volts 2015: 12 mesos de criança. 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 12 Volts 2014: Primera collita amb certificació ecològica. 92 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Mallorca |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Parker | 92/92+ |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Cuina mallorquina, Estofats, Gall dindi rostit, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Rostits, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Merlot, Syrah |
