4 Kilos 2023
Vino tinto ecológico de Mallorca. Monovarietal de Callet con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
4 Kilos 2023
Ecológico
Nueva añada del vino tinto 4 Kilos, el opus magnum de la bodega 4 Kilos Vinícola y, muy probablemente, el mejor vino elaborado en Mallorca.
Este vino tinto toma su nombre de la bodega y, a su vez, de la inversión inicial que Sergio Caballero y Francesc Grimalt realizaron para poner en marcha el proyecto (4 millones).
Es un monovarietal de Callet, la gran uva autóctona de Mallorca, procedente de tres fincas. Las cepas, de 20 a 50 años de edad, poseen certiicación ecológica y están plantadas en suelos de call vermell, ricos en óxido férrico, los más propicios para que la variedad exprese su refinado carácter.
Vendimia manual y seleccionada. Cada parcela se vinificó por separado. Las uvas despalilladas fermentaron en depósitos de acero inoxidable y en tinas de madera de 2.500 litros. La fermentación maloláctica de este vino tinto crianza tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y en barricas.
Una vez reallizado el coupage de los dos vinos, se trasvasaron a barricas de roble francés Allier de 225 y 600 litros, donde el vino tinto 4 Kilos 2023 reposó durante 12 meses.
Sugerimos decantar este vino tinto ecológico de Mallorca una hora antes de servirlo para que exprese todo su carácter.
| A la vista | El vino tinto 4 Kilos es color rojizo con reflejos rubí. Este vino tinto ecológico de Mallorca forma una lágrima delicada. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de la variedad autóctona Callet es sutil, floral y delicado, con sugerencias minerales ferrosas, una pincelada especiada, vivos aromas de fruta roja en sazón y recuerdos de cítricos y monte bajo mediterráneo. |
| En boca | Este vino tinto de la bodega 4 Kilos Vinícola tiene una armonía y un equilibrio sensacionales, con una elegancia aristocrática, taninos de calcáreo satén, acidez inmaculada y gran expresividad frutal y mineral, sin énfasis ni excesos. Final de gran persistencia y riqueza sensorial. |
| Nuestra opinión personal | El vino 4 Kilos 2022 encarna la cara más borgoñona del Mediterráneo. |
| OTRAS AÑADAS | 4 Kilos 2022: 94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 4 Kilos 2021: 94 puntos Enterwine. 97 puntos Parker. 4 Kilos 2020: 93 puntos Enterwine. 97 puntos Parker. 96 puntos Peñín. 4 Kilos 2019: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. 4 Kilos 2018: 94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 4 Kilos 2017: 93 puntos Enterwine. 94/94+ puntos Parker. 4 Kilos 2016: 93 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 4 Kilos 2015: 94 puntos Parker y 93 puntos Enterwine. 4 Kilos 2012; Obtuvo 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | VT Mallorca |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Parker | 97 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 96 |
| Mono-Varietal | Callet |
| Maridajes | Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cordero asado, Quesos curados, Quesos de vaca |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
