Abadal Nuat 2020
Vi blanc criança del Pla de Bages. Monovarietal de Picapoll criat amb les mares durant 10 mesos.
Detalls
Abadal Nuat 2020
Us presentem el vi blanc Abadal Nuat, una de les millors expressions de la varietat Picapoll que hi ha al mercat.
Les Bodegas Abadal, amb en Valentí Roqueta al capdavant, porten 30 anys fent una gran tasca de recuperació de les varietats autòctones del Pla de Bages. Per elaborar aquest vi, han triat el millor raïm provinent de vinyes velles de més de 60 anys de rendiments molt baixos.
La verema es va fer a mà en hores de mínima insolació. Després de premsar-lo suaument, el raïm es va encubar en dipòsits d'acer inoxidable, on va fer una maceració pel·licular durant 24 hores, seguida de la fermentació alcohòlica.
Tot seguit, el vi Abadal Nuat 2020 va reposar amb les mares durant 10 mesos. A fi d'incrementar-ne la complexitat i untuositat, se li van afegir les mares d'altres vins de Picapoll del celler. En paral·lel, un 30% del vi es va criar en bótes de roure de gra fi durant 4 mesos.
La producció d'aquest vi blanc de Pla de Bages és molt limitada.
La riquesa i complexitat d'aquest vi blanc amb criança fan aconsellable que el decanteu, pel cap baix, mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | Brillant i molt net, el vi blanc Abadal Nuat és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest vi blanc criança de Pla de Bages forma una fina llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Picapoll fa olor de fruita blanca i fruita tropical, com ara aranja, pinya i mango, amb algun toc exòtic de litxis, matisats per aromes de flor de taronger, ametller i gessamí, amb tocs d'herbes aromàtiques. També afloren les notes de la criança sobre mares, amb records de pastisseria i notes torrades. |
| A la boca | Entrada densa i envolvent. La sensació de frescor acompanya el pas per boca, amb una textura sedosa i sensual, amb un punt sec, fruita carnosa i madura, i tocs cítrics. Aquest vi blanc del celler Abadal té un fons de flors, mel, un toc amarg del fonoll i una nota mineral. |
| La nostra opinió personal | Elegància, plenitud i un caràcter local únic. El vi Abadal Nuat 2020 és un gran Picapoll. |
| ALTRES ANYADES | Abadal Nuat 2019: 93 punts Enterwine. Abadal Nuat 2018: 93 punts Enterwine. Abadal Nuat 2017: 94 punts Enterwine. Abadal Nuat 2016: 95 punts Enterwine. Abadal Nuat 2015: 94 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Abadal Nuat 2011: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Picapoll Blanc |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sec i amb cos, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
