Alaya Tierra 2023
Detalls
Alaya Tierra 2023
Vegano
Profund i contundent, el vi Alaya Tierra és un monovarietal de Garnatxa Tintorera procedent de vinyes velles plantades a 1.000 metres d’altitud, en sòls calcaris i sorrencs.
El celler Bodegas Atalaya, marca de Viñas Familia Gil, elabora aquest vi negre de la DO Almansa de manera tradicional. La vinificació d'aquest vi vegà va començar amb una llarga maceració i una primera fermentació en dipòsits d’acer inoxidable.
Tot seguit, la fermentació malolàctica i la criança d'aquest vi negre d'Almansa es van fer en bótes noves de roure francès i americà (en menor proporció), on el vi Alaya Tierra 2023 va reposar durant 15 mesos.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo, com a mínim.
| A la vista | El vi Alaya Tierra és de color porpra fosc amb reflexos morats. Aquest vi negre criança d'Almansa forma una densa llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Garnatxa tintorera té una intensitat i una profunditat imponents. Aromes de fruita negra i vermella, barrejades amb cremoses aromes de criança, cacau, torrats i vainilla. La "terra" queda reflectida en un subtil fons terrós, que es combina amb fresques notes herbàcies. |
| A la boca | Delicadament càlid, amb una estructura important, ben equilibrada pels balsàmics i l'acidesa. Fruita densa i concentrada, amb records minerals, espècies i herbes aromàtiques. Tanins importants, ben integrats, amb una acidesa excepcional. Aquest vi de Bodegas Atalaya deixa records afruitats, torrats i terrosos, |
| La nostra opinió personal | Gran expressió mediterrània, el vi Alaya Tierra 2023 és rodó i profund. |
| ALTRES ANYADES | Alaya Tierra 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 94 punts Peñín. Alaya Tierra 2021: 94 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2020: 94 punts Enterwine. 92+ punts Parker. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2019: 95 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2018: 95 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2017: 95 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Alaya Tierra 2016: 95 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2015: Puntuació Enterwine: 94 punts. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2014: Puntuació Enterwine: 94 punts. 92 punts Peñín. Alaya Tierra 2013: Primera anyada amb aquest nom. 91 punts Peñín. Alaya 2012: 92 punts a la revista Wine Spectator, 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Almansa |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Maridatges | Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Verdures amb salsa, Xai rostit |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
