No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Biu de Sort 2019
Vi blanc d'alta muntanya de Costers del Segre. Cupatge de Riesling i Viognier amb 10 mesos de criança amb les mares i 14 mesos en dipòsits.
Criança. 14 mesos en dipòsit
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Costers del Segre
Cellers: Celler Batlliu de Sort
91
91
Disponibilitat: En existència
14,85 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Original i diferent, el vi Biu de Sort és un vi blanc elaborat pel Celler Batlliu de Sort, un projecte de de cinc amics en la comarca de la DO Costers del Segre.
L'anyada 2019 és un cupatge de Riesling (85%) i Viognier (15%) elaborat amb raïm procedent de la Finca la Borda, un terreny de sòls pissarrosos situada per damunt dels 900 metres. Les vinyes es conreen seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.
El raïm es va veremar a mà, en saó. Un cop al celler, el raïm seleccionat es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi Biu de Sort 2019 va fer una criança de 10 mesos amb les mares per aconseguir un vi més rodó i untuós. Tot seguit, va reposar 14 mesos més en dipòsits abans de sortir al mercat.
Aquest elegant vi blanc d'alta muntanya s'hauria de consumir a una temperatura lleugerament superior a l'habitual per apreciar-ne plenament les qualitats.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Biu de Sort és de color groc palla lleugerament verdós. Aquest vi blanc amb criança forma una llàgrima marcada i glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Fresc i intens, aquest cupatge de Riesling i Viognier exhibeix aromes de fruita de polpa blanca i de pinyol, a més de vibrants sensacions cítriques. També hi ha matisos de flors i muntanya baixa, amb tocs de fonoll i algun apunt de caràcter mineral. Uns suaus fumats i cremosos records de llevats acaben d'arrodonir-lo. |
| A la boca | Equilibrat, complex i amb una notable estructura, aquest vi blanc del Celler Batlliu de Sort té un pas untuós i envolupant, amb bones sensacions de fruita blanca i apunts cítrics. Recorregut de bona longitud amb una acidesa marcada i un apunt una mica amarg. Final llarg, untuós, vibrant, amb records cítrics. |
| La nostra opinió personal | Elegant i seductor, el vi Biu de Sort 2019 combinarà bé amb foie, cuina japonesa i formatges blaus i de pasta tova. |
| ALTRES ANYADES | Biu de Sort 2018: 91 punts Enterwine. Biu de Sort 2017: 91 punts Enterwine. Biu de Sort 2016: 90 punts Enterwine. Biu de Sort 2015: 91 punts Enterwine. Biu de Sort 2014: Cupatge de Riesling 85% i 15% de Viognier. 92 punts Enterwine. Biu Blanc 2013: Cupatge de Riesling 80% i 20% de Viognier. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 9-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Riesling 85%, Viognier 15%. |
| Maridatges | Bacallà, Cuina oriental, Foie, Formatges blaus, Formatges de cabra, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc al forn, Peix blau, Sol, Sushi |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Vi de muntanya
Un aplaudiment per aquest projecte del Pallars, molt interessant i que millora any rere any. Vi d'estil europeu, fresc i elegant.
Opinat per
(publicat a 19 setembre de 2022)
Escriu la teva opinió
