Viognier
Varietat de raïm blanc quasi desapareguda que ha estat recuperada amb molt bons resultats. Amb ella s'elaboren vins amb una elegant complexitat.
A la fi de 1960 només quedaven 16 hectàrees d'aquesta varietat de raïm blanc d'origen incert. Al començament d'aquest segle XXI la varietat està vivint una petita florida a nivell mundial perquè, tot i ser un cep de difícil viticultura, té un gran potencial per elaborar vins fins.
La Viognier és una varietat de brot precoç i amb un període de maduració mitjà. Necessita climes càlids i amb una bona insolació. Dóna molt bons resultats en sòls granítics.
El cep presenta un pàmpol d’aparença horitzontal. Els raïms són de grandària petita i compactes. Les baies són de forma esfèrica, grandària mitjana i de coloració verda-groga. La pellofa és gruixuda. El most té un alt grau de contingut en sucres i és d’una baixa a molt baixa acidesa.
Els vins blancs del raïm Viognier poden aconseguir un bon grau alcohòlic i presenten una baixa acidesa. El color és d'un groc daurat. Al nas, ofereix aromes fruiters i florals de gran intensitat, elegància i complexitat, fins i tot a mel en les aromes més concentrades. A la boca, és complex i untuós, glicèric amb un llarg final. En general, es consumeixen durant els primers anys per apreciar-ne tota l’esplendor.
Els vins blancs joves de Viognier mariden molt bé amb plats asiàtics picants, amb formatges contundents, tot i que també pot acompanyar a crustacis, carns blanques a la brasa i peixos.
Altres denominacions per la Viognier són: Galopine, Viogne i Vionnier.
-
Vi Dolç Nus de Mas d'en Gil 2014
22,65 €Esgotat
-
Vi Blanc Bellmunt Blanco 2022 Vi de Vila
16,65 € -
Vi Blanc Ermita d'Espiells 2022
8,95 € -
Vi Blanc Formiga de Seda 2022
17,25 € -
Vi Blanc Edra Blancoluz 2022
13,90 € -
Vi Blanc Vallegarcía Viognier 2020
21,25 € -
Vi Blanc Biu de Sort 2018
14,40 € -
Vi Blanc Petit Siós Blanc 2022
7,50 € -
Vi Blanc Via Edetana Blanc 2021
13,60 € -
Vi Blanc Aigua de Llum de Vall Llach 2021
48,00 € -
Vi Blanc Prieto Pariente Viognier 2020
14,60 € -
Vi Blanc Terroir X de Llicorella Blanco 2021
16,00 € -
Vi Blanc Savina 2021
20,00 € -
Vi Dolç Casa de la Ermita Blanc Dolç
9,20 € -
Vi Blanc Venta d’Aubert Viognier 2021
13,90 € -
Vi Blanc Blanco de Matasnos 2018
22,45 €Esgotat