Dos Dedos de Frente 2020
Vi negre criança d'Aragó. Syrah i un pessic de Viognier amb 14 mesos de repòs en bótes usades de roure francès i austríac.
Detalls
Dos Dedos de Frente 2020
El vi Dos Dedos de Frente és la proposta més cosmopolita del Master of Wine escocés Norrel Robertson, propietari del celler El Escocés Volante de la DO Calatayud.
Aquest vi negre d'Aragó s'elabora amb una barreja de varietats típica de la Côte Rotie, mítica regió del nord del Ròdan. La varietat principal és Syrah (94%), complementada amb un pessic de Viognier (6%). El raïm prové de la Finca del Val, una vinya singular de 2,4 ha plantat en 2000 en la localitat de Villaroya de la Sierra, a 950 metres de altitud, en sòls de conglomerat rics en silici.
Veremades a mitjan setemebre, les dues varietats van ser refrigerades i van macerar en fred durant 6 dies abans de fermentar plegades, amb enfonsaments periòdics del barret de pells. Aquest vi negre criança va reposar durant 14 mesos en bótes usades de 500 i 650 litres de roure francès i en bótes austríaques Stockinger de 500 litres.
Embotellat el 23 de març de 2023, el vi negre Dos Dedos de Frente 2020 va romandre un parell d'anys a l'ampolla abans de sortir al mercat.
La producció d'aquest vi, comercialitzat amb l'etiqueta Vino de España, va ser de 7.500 ampolles.
Us recomanem que l'airegeu abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Dos Dedos de Frente és de color porpra amb brillant vora picota. Aquest vi negre criança d'Aragó és distingit a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Molt varietal amb una marcada tipicitat del Ròdan nord, aquest vi de Syrah i Viognier fa olor de fruita del bosc, olives negres i cansalada fumada, amb records de violetes, una nota terrosa i delicats matisos de criança. |
| A la boca | De personalitat expansiva, aquest vi del celler El Escocés Volante és elegant, sensual i un punt tànnic, amb una magnífica acidesa, densa fruita negra i final persistent amb evocadores notes florals. |
| La nostra opinió personal | El vi Dos Dedos de Frente 2020 és sensual i molt refinat. |
| ALTRES ANYADES | Dos Dedos de Frente 2019: 94 punts Parker. 91 punts James Suckling. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Calatayud |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | James Suckling: 94 puntos. |
| Percentatge de Varietat | Syrah 94%, Viognier 6%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Llegums, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
