Es Lo Que Hay 2022
Vi negre criança de Calatayud. Garnatxa de vinyes velles i una pinzellada d’altres varietats locals amb 12 mesos de criança en dipòsits de ciment i ous de Flextank.
Detalls
Es Lo Que Hay 2022
El vi negre Es Lo Que Hay és una suculenta expressió de la Garnatxa aragonesa de vinyes velles elaborada pel celler El Escocés Volante, el projecte d'en Norrel Robertson MW en la DO Calatayud.
Aquest vi negre criança es bàsicament un monovarietal de Garnatxa procedent de parcel·les amb sòls pissarrosos rics en quars, plantades en 1947 i 1961 entre 750 i 1.100 metres sobre el nivell de mar. La varietat principal es complementa amb una pessic d’altres varietats locals, com Moristel, Miguel del Arco y Provechón.
El raïm va ser veremat a mà, refrigerat i fermentat amb una part de la rapa en dipòsits de ciment. Un cop acabada la malolàctica, aquest vi negre de Calatayud va reposar durant 12 mesos en dipòsits i en ous de Flextank (polietilè).
Finalment, el vi negre Es Lo Que Hay 2022 va ser embotellat després d’una lleugera filtració.
Producció limitada.
Us recomanem que l’airegeu abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Es Lo Que Hay és de color picota fosc amb reflexos robí. Aquest vi negre criança de Calatayud forma una llàgrima compacta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa de vinyes velles amb altres varietats locals és madur i concentrat, però sense excessos. Nota metàl·lica que evoca el sòl de pissarra, denses aromes de fruita negra madura i records d’herbes de muntanya i flors blaves. |
| A la boca | Equilibri i profunditat van de la mà en aquest vi del celler El Escocés Volante. Molt fresc, com correspon a un vi d’altura, amb una acidesa excel·lent, que compensa la corpulència, tanins madurs i una sensació saborosa i vibrant en boca, que deixa un regust mineral amb notes afruitades i herbàcies. |
| La nostra opinió personal | El vi Es Lo Que Hay 2022 és una proposta excel·lent del nostre escocès preferit. |
| ALTRES ANYADES | Es Lo Que Hay 2020: 93 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Calatayud |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 95%, Otras variedades tintas 5%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
