Es Lo Que Hay 2022
Vino tinto crianza de Calatayud. Garnacha de cepas viejas y una pincelada de otras variedades locales con 12 meses de reposo en depósitos de cemento y huevos de Flextank.
Detalles
Es Lo Que Hay 2022
El vino Es Lo Que Hay es una jugosa -¡y jocosa!- expresión de la Garnacha aragonesa de viñas viejas elaborada por la bodega El Escocés Volante, el proyecto de Norrel Robertson MW en la DO Calatayud.
Este vino tinto crianza es básicamente un monovarietal de Garnacha, procedente de parcelas con suelos pizarrosos ricos en cuarzo, plantados en 1947 y 1961 a una altitud entre 750 y 1.100 metros. La variedad principal se complementa con una pizca de otras variedades locales, como Moristel, Miguel del Arco y Provechón.
Las uvas fueron vendimiadas a mano, refrigeradas y fermentadas con una parte del raspón en depósitos de cemento. Una vez completada la maloláctica, este vino tinto de Calatayud reposó durante unos 12 meses en los depósitos y en huevos de Flextank (polietileno).
Finalmente, el vino tinto Es Lo Que Hay 2022 fue embotellado tras una ligera filtración.
Producción limitada.
Sugerimos airear antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Es Lo Que Hay es de color picota oscuro con reflejos rubí. Este vino tinto crianza de Calatayud forma una lágrima compacta. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Garnacha de viñas viejas con otras variedades locales es maduro y concentrado, pero sin excesos. Nota metálica que evoca del suelo pizarroso, densos aromas de fruta negra madura y recuerdos de hierbas de monte y flores azules. |
| En boca | Equilibrio y profundidad van de la mano en este vino de la bodega El Escocés Volante. Muy fresco, como corresponde a un vino de altura, con excelente acidez que compensa la corpulencia, taninos maduros y una sensación sabrosa y vibrante en boca, que deja un largo postgusto mineral con recuerdos afrutados y herbáceos. |
| Nuestra opinión personal | El vino Es Lo Que Hay 2022 es una excelente propuesta de nuestro escocés favorito. |
| OTRAS AÑADAS | Es Lo Que Hay 2020: 93 puntos Parker. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Calatayud |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha 95%, Otras variedades tintas 5%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos semicurados, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar |
