El Escocés Volante

El celler El Escocés Volante és el projecte personal del Master of Wine escocès Norrel Robertson. Després de graduar-se en Ciències Polítiques i Relacions Internacionals en la Universitat d'Aberdeen, Robertson va obtenir el preuat títol de Master of Wine en 2000, va completar un postgrau en Viticultura i Enologia per la Lincoln University de Nova Zelanda i va treballar de 'flying winemaker' - enòleg itinerant- a Xile, Portugal, França i Itàlia.

En 2003, després de descobrir el riquíssim patrimoni de vinyes velles de Garnatxa d'Aragó -bressol històric de la varietat- Robertson va decidir establir-se a la localitat de Calatayud per elaborar vins amb la seva pròpia marca. Actualment, el celler El Escocés Volante és una empresa familiar gestionada per Robertson amb la seva muller, Sharon, i els seus dos fills, James i Will.

El celler El Escocés Volante és propietari d'unes 40 hectàrees de vinya, acollides majoritàriament a la DO Calatayud i formades per una notable diversitat de sòls: pissarra descomposta, argila ferrosa, calissa, sorra i conglomerat. Les vinyes, plantades entre 600 i 1.100 metres d'altitud, tenen entre 50 i 115 anys d'edat i estan situades en les localitats d'Aniñón,Villarroya de la Sierra, Cervera de la Cañada, Torralba de la Ribota i Torrijo de la Cañada, una zona de clima continental extrem, amb hiverns gèlids, estius sufocants i marcades diferències de temperatura entre el dia i la nit. El celler practica la viticultura ecològica -en procés de certificació- des de 2014; en els darrers anys ha adoptat els principis de l'agricultura regenerativa.

La varietat Garnatxa, originària d'Aragó, defineix la identitat dels vins del celler El Escocés Volante. A més, en Norrel Robertson conrea altres varietats locals, com Provechón (nom local del Bobal), Moristel, Mazuela (Carinyena), Garnatxa Blanca, Garnatxa Grisa i Macabeu, junt amb les internacionals Syrah i Viognier. La vinificació i la criança dels vins es fan en recipients de materials diferents, que van dels dipòsits d'acer inoxidable al ous Flextank de polietilè, passant per bótes de roure i dipòsits de ciment.

La producció del celler El Escocés Volante és d'unes 300.000 ampolles anuals.

• Any de fundació: 2003
• Direcció: Av. Vidal i Barraquer, 2
• Ciutat: Porrera
  
• Província: Tarragona
• Codi postal: 43739
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 696 425 829
  
• www.escocesvolante.com
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Calatayud

Variedades tintas:

Garnatxa, Provechón (Bobal), Moristel, Mazuela (Carinyena), Syrah.

Variedades blancas: 

Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris, Macabeu, Viognier.