Garnatxa Blanca

Varietat típica del nord-est peninsular amb la qual s'elaboren vins blancs aromàtics i amb una baixa acidesa.

Varietat de raïm blanc originari del nord-est de la península Ibèrica, on també es conrea al sud de França. Aquesta varietat manté les característiques ampelogràfiques i enològiques de la Garnatxa Negra. S'adapta bé a climes càlids i secs.

És un cep de producció mitjana i de brot tardà, per la qual cosa no es veu afectada per gelades de primavera. Té una bona fertilitat, vigor i és una mica sensible a la neulia i a l’oïdi. La baia té un cicle de maduració mitjana.

El cep presenta un pàmpol d’aparença alçat. Els raïms són d’una grandària mitjana a petita i d’una compacitat mitjana. Les baies són esfèriques i una mica allargades, de grandària mitjana a petita i de color groguenc ambarí, amb una pellofa fina. El most té un elevat contingut en sucre i té una acidesa de mitjana a baixa.

Els vins de la varietat Garnatxa blanca poden arribar a mostrar un color groc daurat, són d'acidesa mitjana alta i sensibles a l'oxidació. El vi amb Garnatxa Blanca és interessant en cupatges amb altres varietats per aconseguir una major acidesa.

El vi de la monovarietat de Garnatxa Blanca marida amb pasta, peix blanc, marisc, arrossos i formatges tendres de llet de vaca.

La Garnatxa Blanca és una varietat recomanada a les comunitats autònomes d'Aragó i Catalunya, on es coneix per Garnatxa Blanca o Lledoner Blanc, i autoritzada a Navarra, País Basc i La Rioja.