Bàrbara Forés El Quintà 2023
Vi blanc ecològic de la Terra Alta. Monovarietal de Garnatxa Blanca fermentat i envellit durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Bàrbara Forés El Quintà 2023
Ecològic
El prestigiós Celler Bàrbara Forés elabora el vi Bàrbara Forés El Quintà a partir de 2 vinyes de Garnatxa Blanca d'un total de 4 ha d'extensió, La Cometa i Coll de Batea, a prop de Gandesa (Tarragona). Les vinyes tenen certificació ecològica.
Aquest interessant vi blanc criança de la Terra Alta s'elabora a partir de ceps d'uns 80 anys plantats sobre suaus vessants amb orientació est-oest. Un terrer de clima mediterrani per damunt dels 350 metres d'altitud, amb sòls de panal formats per sorra i sediments de sílice.
Els raïms seleccionats van fer una maceració pel·licular en fred durant un període de 24 hores. Tot seguit, el vi blanc Bàrbara Forés El Quintà 2023 va fermentar i va fer una criança de 8 mesos amb les mares en bótes de roure francès Allier de 400 i 600 litres.
En català, per cert, el terme "Quintà" designa un conjunt de terres de petita extensió conreades per un mateix propietari.
Aquest magnífic exemple de la Terra Alta s'expressarà millor si l'airegem una mica.
| A la vista | El vi blanc Bàrbara Forés El Quintà és de color groc pàl·lid amb apunts ambre. Aquest vi blanc ecològic de la Terra Alta forma una llàgrima fina i glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Garnatxa Blanca és intens i complex, amb records de fruita blanca i fruita de pinyol, matisats per cítrics, llevats, pa calent i espècies orientals. També s'endevina un caràcter herbaci i delicats tocs florals. |
| A la boca | La sedositat i la untuositat d'aquest vi blanc del celler Bàrbara Forés són notables. És un vi amb volum, de pas greixós i fruita ben lligada amb la fusta. Complex, delicadament mineral i ben estructurat, amb una acidesa excel·lent i un final saborós i persistent. |
| La nostra opinió personal | El vi Bàrbara Forés El Quintà 2023 anirà de primera amb un turbot salvatge amb salsa d'ametlles. També combinarà bé amb carns blanques i formatges intensos de pasta tova. |
| ALTRES ANYADES | Bàrbara Forés El Quintà 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Bàrbara Forés El Quintà 2021: 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Quintà 2020: 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Quintà 2019: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Bàrbara Forés El Quintà 2018: 91 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Quintà 2017: 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Quintà 2016: 91 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Quintà 2015: 93 punts a la Guia Peñín. 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Quintà 2014: 91 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Blanca |
| Maridatges | Aus, Bacallà, Boullabaise, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Foie, Marisc amb salsa, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Risotto |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
