Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2023
Vi blanc criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca i Pedro Ximénez envellit durant 6 mesos en dipòsits de ciment.
Detalls
Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2023
El vi Terroir al Límit Terra de Cuques és un gran blanc de la DOQ Priorat. Malgrat que la regió és coneguda pels vins negres, molts entesos consideren que els vins blancs del Priorat són tant o més interessants.
Elaborat per Dominik Huber, propietari del celler Terroir al Límit, aquest vi blanc amb criança és un cupatge de 60% Garnatxa Blanca i 40% Pedro Ximénez. El raïm prové de vinyes de 25 a 30 anys plantades en sòls pobres d'argila i pissarra a prop de La Morera del Montsant, entre 400 i 600 metres d'altitud. Les vinyes es treballen seguint principis d'agricultura biodinàmica.
Els ceps es van veremar a mà i el raïm va fermentar amb la rapa durant 5 dies en dipòsits d'acer inoxidable i ciment. Tot seguit, el vi blanc Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2023 va romandre en els dipòsits de ciment durant 6 mesos. No va passar per fusta en cap estadi del procés de vinificació.
Aquest notable vi blanc del Priorat, com tots els del celler, és una mostra del Priorat més radical i genuí.
Us recomanem que l'airegeu una estona abans de beure'l. És recomanable prendre'l a uns 13-14ºC, per tal de percebre'n tots els matisos.
| A la vista | El vi blanc Terroir al Límit Terra de Cuques és de color groc intens amb rivet daurat. Aquest vi blanc del Priorat d'agricultura biodinàmica forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Complex i intens, aquest vi de Garnatxa Blanca i Pedro Ximénez comença amb un record de Xerès, que evoluciona cap a notes de curri, te verd i flors blanques, amb un fons mineral i records de fruita blanca i herbes mediterrànies. |
| A la boca | Aquest vi blanc del celler Terroir al Límit és fresc, precís i molt saborós, amb gran vitalitat i una acidesa excepcional. Profund i transparent, amb un perfil originalíssim i un final llarg i mineral. |
| La nostra opinió personal | Diferent i seductor, el vi Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2023 és un gran Priorat blanc. |
| ALTRES ANYADES | Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2022: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2021: 94 punts Enterwine. 93+ punts Parker. Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2019: 95 punts Enterwine. Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2017: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 13-14 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en cubes de ciment |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Blanca 60%, Pedro Ximénez 40%. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Foie, Formatges de pasta suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Risotto |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
