Acústic Blanc 2024
Vi blanc ecològic del Montsant. Cupatge de Garnatxa Blanca, Macabeu, Xarel·lo i Garnatxa Grisa criat amb les mares durant 6 mesos en diversos recipients.
Detalls
Acústic Blanc 2024
Ecològic
Enòleg i propietari d'Acústic Celler, Albert Jané crea vins que reivindiquen la qualitat de la viticultura tradicional, davant la uniformització imposada per les varietats internacionals. Aquest és el punt de partida del vi Acústic Blanc.
Cupatge de Garnatxa Blanca (89%) i Macabeu (7%), amb un 2% de Garnatxa Grisa i un 2% de Xarel·lo (o Pansal). Tot el raïm ve de vinyes pròpies de 30 a 80 anys d'edat amb certificació ecològica, plantades en sòls pedregosos a 700 metres d'altitud, en diversos municipis pertanyents a la DO Montsant.
La verema es va fer a mà, amb selecció a la vinya. Un cop al celler, el raïm va fer una maceració pel·licular durant dos dies. Tot seguit, el most va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, tines de roure francès, bótes de roure francès, àmfores i ous de ciment.
Tot seguit, el vi Acústic Blanc 2024 va reposar durant 6 mesos amb les mares en els esmentats recipients abans de ser embotellat.
Fi i personal, aquest vi blanc ecològic del Montsant agrairà una decantació de 30 minuts.
| A la vista | El vi blanc Acústic Blanc és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest vi blanc ecològic del Montsant és molt brillant i net en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament complex i intens, aquest cupatge de Garnatxa Blanca, Macabeu, Garnatxa Grisa i Xarel·lo mostra notes de fruita blanca amb tocs cítrics, sobretot caramel de llimona, combinats amb fragants records florals i madura fruita tropical. També trobem un fresc sotabosc mediterrani sobre un fons mineral lleugerament especiat i fumat. |
| A la boca | L'atac en boca és agradable i fresc, amb un pas ampli i envolent. Excel·lent acidesa i textura sedosa. Aquest vi blanc d'Acústic Celler és llarg i persistent, amb un regust de fruita especiada sobre cítrics, flors i tocs fumats. |
| La nostra opinió personal | Complex, fresc i genuí, el vi Acústic Blanc 2024 ens captiva amb la seva personalitat i elegància. |
| ALTRES ANYADES | Acústic Blanc 2023: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. 93 punts Peñín. Acústic Blanc 2022: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Acústic Blanc 2021: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. Acústic Blanc 2019: 92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. 92 punts en la Guía de Vinos Gourmets 2022. 93 punts Premios AkataVino CIVAS 2021, medalla Civas Gold Oro. Acústic Blanc 2018: 91 punts Enterwine. Acústic Blanc 2017: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. Acústic Blanc 2015: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 90 punts Parker. 91 Wine Spectator. Acústic Blanc 2014: Va obtenir 90 punts a la Guia Peñín |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Blanca 89%, Macabeo 7%, Xarel·lo 2%, Garnacha Gris 2%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrossos caldosos, Bacallà, Carns blanques rostides, Formatges de cabra, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
