Xarel·lo
Tradicional raím blanc empreat en el coupage dels caves. Els vins blancs amb Xarel·lo són molt frescos i admeten curtes criançes.
Aquesta varietat de raïm blanc, d'etimologia italiana chiarello –clarete-, té el seu origen i capitalitat, segons Wine Engrapis, a Catalunya. Al segle X apreciaven aquesta varietat per aconseguir un bon grau alcohòlic i acidesa. Avui és una varietat extensament conreada a la DO Penedès i al Camp de Tarragona.
És una varietat poc exigent amb la composició del sòl encara que prefereix que siguin sòls poc compactes i s'adapta perfectament als microclimes d'aquesta conca mediterrània. La vinya presenta pàmpols alçats i té una forma lenta de brotar, la qual cosa la fa més resistent a les gelades tardanes de primavera. És susceptible a l’oïdi, necessita recolzar-se en espatllera, i també és sensible als àcars en les fulles. Els raïms són de grandària mitjana i compactes, la qual cosa afavoreix la presència d'arnes. D’una baia dolça, d’una grandària mitjana a gran, esfèrica, de color groc ambre i pellofa gruixuda.
El cupatge de Xarel·lo juntament amb les varietats Parellada i Macabeu ha estat la combinació clàssica que tradicionalment s'ha emprat per elaborar el cava. Aquesta varietat aporta al cava, cos, estructura i acidesa.
Les percepcions organolèptiques dels vins joves de la varietat Xarel·lo es caracteritzen per un sabor fresc i un marcat aroma fruiter i floral. Mentre que els vins de Xarel·lo envellits, sotmesos a criances de roure, presenten caràcters sensorials més complexos, que donen notes de torrats, picant i compota.
Actualment els viticultors estan recuperant ceps vells per crear vins blancs 100% Xarel·lo i, així, oferir criances equilibrats, d'estructura corporal, secs, amb una acidesa que els imprimeix frescor i d'aromes complexos.
Els vins amb raïm Xarel·lo, de criances curtes en bótes, marinen amb formatges suaus, peixos i mariscs, arrossos i carns blanques.
Altres denominacions diferents que podem trobar són les següents: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
-
Cava Mas Tinell Heretat Nature Gran Reserva 2014
12,60 € -
Cava Mas Tinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016
17,15 € -
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2015
15,15 € -
Cava Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016
15,50 € -
Vi Blanc Parés Baltà Còsmic 2021
9,90 € -
Vi Blanc Jané Ventura Vinyes Blanques 2021
7,50 € -
Vi Blanc Llavors Blanc 2021
9,30 € -
Corpinnat Llopart Néctar Terrenal 2019
12,60 € -
Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2017
15,80 € -
Vi Blanc Llopart Vitis 2021
8,20 € -
Vi Rosat Aurora d'Espiells Rosé 2021
8,80 € -
Vi Blanc Ermita d'Espiells 2021
8,20 € -
Cava Giró Ribot UMA Brut Gran Reserva 2015
9,00 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature
Preu regular: 17,50 €
Preu d'Oferta 15,75 €
-
Cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Nature 2017
17,00 € -
Cava Raventós i Blanc De Nit Brut 2020
16,75 € -
Cava Robert J. Mur Especial Tradició Brut Nature Reserva
8,20 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2016 Magnum
35,60 € -
Vi Blanc Blanc de Serè 2021
7,30 € -
Vi Blanc Albet i Noya Petit Albet Blanc 2021
6,30 € -
Cava Cava amb Cor
7,80 €Fora d'existència
-
Cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015
17,70 € -
Cava Ars Collecta Blanc de Blancs 2017
16,00 € -
Cava Ars Collecta Grand Rosé 2018
16,00 € -
Vi Blanc Aus Orange 2021
14,90 € -
Vi Blanc Petit Caus Blanco 2021
7,80 € -
Vi Blanc Parés Baltà Calcari 2021
10,50 € -
Vi Blanc Parés Baltà Blanc de Pacs 2021
7,30 € -
Corpinnat Recaredo Terrers Brut Nature 2018
20,95 € -
Vi Blanc Principia Mathematica 2020
12,95 €