Xarel·lo
Tradicional raím blanc empreat en el coupage dels caves. Els vins blancs amb Xarel·lo són molt frescos i admeten curtes criançes.
Aquesta varietat de raïm blanc, d'etimologia italiana chiarello –clarete-, té el seu origen i capitalitat, segons Wine Engrapis, a Catalunya. Al segle X apreciaven aquesta varietat per aconseguir un bon grau alcohòlic i acidesa. Avui és una varietat extensament conreada a la DO Penedès i al Camp de Tarragona.
És una varietat poc exigent amb la composició del sòl encara que prefereix que siguin sòls poc compactes i s'adapta perfectament als microclimes d'aquesta conca mediterrània. La vinya presenta pàmpols alçats i té una forma lenta de brotar, la qual cosa la fa més resistent a les gelades tardanes de primavera. És susceptible a l’oïdi, necessita recolzar-se en espatllera, i també és sensible als àcars en les fulles. Els raïms són de grandària mitjana i compactes, la qual cosa afavoreix la presència d'arnes. D’una baia dolça, d’una grandària mitjana a gran, esfèrica, de color groc ambre i pellofa gruixuda.
El cupatge de Xarel·lo juntament amb les varietats Parellada i Macabeu ha estat la combinació clàssica que tradicionalment s'ha emprat per elaborar el cava. Aquesta varietat aporta al cava, cos, estructura i acidesa.
Les percepcions organolèptiques dels vins joves de la varietat Xarel·lo es caracteritzen per un sabor fresc i un marcat aroma fruiter i floral. Mentre que els vins de Xarel·lo envellits, sotmesos a criances de roure, presenten caràcters sensorials més complexos, que donen notes de torrats, picant i compota.
Actualment els viticultors estan recuperant ceps vells per crear vins blancs 100% Xarel·lo i, així, oferir criances equilibrats, d'estructura corporal, secs, amb una acidesa que els imprimeix frescor i d'aromes complexos.
Els vins amb raïm Xarel·lo, de criances curtes en bótes, marinen amb formatges suaus, peixos i mariscs, arrossos i carns blanques.
Altres denominacions diferents que podem trobar són les següents: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
-
Cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2016
ñ 90 91 9112,50 € -
Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2016
91 919,95 € -
Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2012
93 9321,50 € -
Cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012
93 93Preu regular: 29,80 €
Preu d'Oferta 22,30 €
-
Corpinnat Memòria Brut Nature 2015
91 9117,45 € -
Vi Blanc Can Sumoi Xarel·lo 2020
91 9110,85 € -
Corpinnat Torelló 225 Brut Nature 2016
91 9120,50 € -
Corpinnat Torelló Brut Reserva 2015
90 9011,85 € -
Corpinnat Torelló Brut Nature 2014
91 9115,00 € -
Vi Blanc Marta Violet 2020
91 918,95 € -
Vi Rosat Can Sumoi La Rosa 2020
91 9110,60 € -
Clàssic Penedès Loxarel Reserva Vintage Brut Nature 2013
90 908,55 € -
Clàssic Penedès Loxarel Gran Reserva Familiar Brut Nature 2016
92 9221,10 € -
Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2017
92 9210,85 € -
Corpinnat Recaredo Reserva Particular 2009
94 9463,50 € -
Vi Blanc Onna 2019
90 908,95 € -
Vi Blanc Acústic Blanc Magnum 2017
ñ 91 91 9124,50 € -
Vi Blanc Acústic Blanc 2018
91 9111,75 € -
Cava Raventós i Blanc de La Finca 2016
92 9217,70 € -
Corpinnat Gramona III Lustros Brut Nature 2013
92 9228,50 € -
Cava Gran Caus Clímax Brut Nature 2016
93 9321,60 € -
Cava Mas Tinell Cristina Gran Reserva Extra Brut 2009
ñ 90 95 93Preu regular: 21,80 €
Preu d'Oferta 19,60 €
-
Cava Mas Tinell Brut Real Gran Reserva
ñ 91 91 9110,50 € -
Corpinnat Llopart Brut Nature 2016
90 90Preu regular: 11,70 €
Preu d'Oferta 10,53 €
-
Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2017
91 919,95 € -
Clàssic Penedès Albet i Noya Efecte Brut Reserva
90 9010,50 € -
Vi Blanc Agustí Torelló Mata XIC 2019
90 905,95 € -
Vi Blanc Cantallops Xarel·lo d'AT Roca 2019
92 9218,90 € -
Corpinnat Torelló Brut Special Edition
ñ 90 91 9114,25 € -
Cava VallDolina Brut Gran Reserva 2014
ñ 91 92 9214,90 €