Xarel·lo
Tradicional raím blanc empreat en el coupage dels caves. Els vins blancs amb Xarel·lo són molt frescos i admeten curtes criançes.
Aquesta varietat de raïm blanc, d'etimologia italiana chiarello –clarete-, té el seu origen i capitalitat, segons Wine Engrapis, a Catalunya. Al segle X apreciaven aquesta varietat per aconseguir un bon grau alcohòlic i acidesa. Avui és una varietat extensament conreada a la DO Penedès i al Camp de Tarragona.
És una varietat poc exigent amb la composició del sòl encara que prefereix que siguin sòls poc compactes i s'adapta perfectament als microclimes d'aquesta conca mediterrània. La vinya presenta pàmpols alçats i té una forma lenta de brotar, la qual cosa la fa més resistent a les gelades tardanes de primavera. És susceptible a l’oïdi, necessita recolzar-se en espatllera, i també és sensible als àcars en les fulles. Els raïms són de grandària mitjana i compactes, la qual cosa afavoreix la presència d'arnes. D’una baia dolça, d’una grandària mitjana a gran, esfèrica, de color groc ambre i pellofa gruixuda.
El cupatge de Xarel·lo juntament amb les varietats Parellada i Macabeu ha estat la combinació clàssica que tradicionalment s'ha emprat per elaborar el cava. Aquesta varietat aporta al cava, cos, estructura i acidesa.
Les percepcions organolèptiques dels vins joves de la varietat Xarel·lo es caracteritzen per un sabor fresc i un marcat aroma fruiter i floral. Mentre que els vins de Xarel·lo envellits, sotmesos a criances de roure, presenten caràcters sensorials més complexos, que donen notes de torrats, picant i compota.
Actualment els viticultors estan recuperant ceps vells per crear vins blancs 100% Xarel·lo i, així, oferir criances equilibrats, d'estructura corporal, secs, amb una acidesa que els imprimeix frescor i d'aromes complexos.
Els vins amb raïm Xarel·lo, de criances curtes en bótes, marinen amb formatges suaus, peixos i mariscs, arrossos i carns blanques.
Altres denominacions diferents que podem trobar són les següents: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
-
Vi Blanc Llavors Blanc 2023
10,50 € -
Cava Marta Ultraviolet Reserva Brut 2021
17,90 € -
Corpinnat Gramona Enoteca Brut Nature 2012
155,00 € -
Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2019
16,60 € -
Cava Bertha Reserva Brut Nature 2022
11,95 € -
Cava Freixenet Reserva Real Brut
Preu regular: 25,00 €
Preu d'Oferta 15,00 €
-
Cava Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature 2016
32,00 € -
Cava Maria Casanovas Brut de Brut
9,20 € -
Cava Oriol Rossell Ariadna Gran Reserva Brut Nature 2017
21,60 € -
Cava Oriol Rossell Mític 1908 Gran Reserva Brut Nature 2019
15,50 € -
Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva 2021
11,50 € -
Cava Kripta Bayanus Brut Reserva 2019
8,60 € -
Cava Marta Reserva Brut Nature 2021
10,50 € -
Cava Parató Brut Nature Reserva 2022
9,95 € -
Cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2017
24,50 € -
Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2020
10,95 € -
Vi Blanc Onna 2023
8,95 € -
Cava Marta Passió Reserva Brut 2021
10,95 € -
Cava Marta Joia Brut Reserva 2019
11,40 € -
Vi Blanc Marta Violet 2023
9,10 € -
Vi Rosat Fragància de Marta 2023
10,90 € -
Vi Blanc Nelín 2021
48,65 € -
Corpinnat Torelló Finca Can Martí Brut 2018
19,95 € -
Cava Cava amb Cor
10,10 € -
Cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2019
11,60 € -
Corpinnat Recaredo Reserva Particular 2014
82,85 € -
Vi Blanc Principia Mathematica 2023
18,90 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2020
Preu regular: 17,50 €
Preu d'Oferta 15,75 €
-
Vi Blanc Pardas Xarel·lo Pur 2021
24,50 € -
Vi Blanc Heus Blanc 2023
7,95 €