Celler 9+ Base 1r 2025
Vi blanc sense sulfits afegits de la DO Tarragona. Cupatge de Cartoixa (Xarel·lo) i Macabeu amb 9 mesos de criança en dipòsits d’acer inoxidable.
Detalls
Celler 9+ Base 1r 2025
Ecològic
El vi Celler 9+ Base 1r del Celler 9+ és un vi blanc natural amb DO Tarragona.
Cupatge de 85% Cartoixà (Xarel·lo) i 15% Macabeu, aquest vi blanc jove s’elabora a partir de vinyes amb certificació ecològica plantades en sòls franc-sorrencs i refrescades per la marinada.
El raïm va ser desrapat, premsat i desfangat. Aquest vi blanc de Tarragona va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable de 18 a 20 dies a temperatura controlada.
Tot seguit, el vi blanc Celler 9+ Base 1r 2025 va reposar en els dipòsits durant 9 mesos, amb remogudes setmanals de les mares.
Finalment, el vi es va embotellar sense sulfits afegits i sense additius ni conservants de cap mena.
Airegeu-lo abans de servir-lo.
| A la vista | El vi blanc Celler 9+ Base 1r és de color pell d'albercoc amb reflexos rosats. Aquest vi blanc ecològic de Tarragona forma llàgrimes àgils. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Cartoixà i Macabeu és "funky" i radical. Aromes de pell de llimona i romaní, amb un record de sidra, te kombutxa i cuir. |
| A la boca | Aquest vi del Celler 9+ té una acidesa marcada, amb una nota oxidativa, un toc amargós i un caràcter una mica salvatge. El final deixa un regust de cítrics, pinya i fruita de pinyol. |
| La nostra opinió personal | El vi Celler 9+ Base 1r 2025 és un blanc de mínima intervenció que desafia les normes. |
| ALTRES ANYADES | Celler 9+ Base 2n 2024: 91 punts Enterwine. Celler 9+ Base 2n 2023: 91 punts Enterwine. Celler 9+ Base 2n 2022: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Tarragona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Vegà | No |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Percentatge de Varietat | Cartoixà (Xarel·lo) 85%, Macabeo 15%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Amanides poc condimentades, Entrants suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Sol, Verdures amb salsa, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
