Celler 9+ Escumós 7è 2022
Vi escumós rosat de la DO Tarragona elaborat amb el mètode ancestral. Cupatge de Sumoll i Macabeu amb 12 mesos de criança en ampolla.
Detalls
Celler 9+ Escumós 7è 2022
Ecológico
El vi Celler 9+ Escumós 7è és un escumós de mínima intervenció elaborat a la DO Tarragona pel Celler 9+ seguint el mètode ancestral.
És un cupatge de les varietats locals Sumoll (60%) i Macabeu (40%), procedent de vinyes d’agricultura ecològica exposats a la marinada. El raïm va ser desrapat i premsat abans de fermentar en dipòsits d’acer inoxidable durant 12 dies.
Abans de completar el procés, aquest escumós ecològic ancestral va ser embotellat. Un cop acabada la fermentació, el vi Celler 9+ Escumós 7è 2022 va reposar durant 12 mesos. Finalment, va ser aclarit i degollat en pupitres.
Aquest escumós brut nature no duu sulfits afegits.
| A la vista | El vi escumós Celler 9+ Escumós 7è és de color salmó amb reflexos ataronjats. Aquest vi escumós ecològic i ancestral de Tarragona forma bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Sumoll i Macabeu és complex i molt pur. Violetes i flor de taronger, amb subtils records herbacis i notes de most, prunes i lies fines. |
| A la boca | Molt fresc i eixerit, amb bombolla integrada i textura cremosa, aquest escumós del Celler 9+ té un final llarg i floral amb records balsàmics i florals. |
| La nostra opinió personal | L’escumós Celler 9+ Escumós 7è 2022 convida a gaudir del moment. |
| ALTRES ANYADES | Celler 9+ Escumós 7è 2021: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Sumoll 60%, Macabeo 40%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Cremes, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Patés, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Risotto, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
