Celler 9+ Selecció 4t 2024
Vi negre ecològic de Tarragona. Varietal de Sumoi amb una criança de 9 mesos en àmfores.
Detalls
Celler 9+ Selecció 4t 2024
Ecológico
El vi Celler 9+ 4t és un sorprenent un vi negre natural elaborat pel Celler +9, un petit celler de la DO Tarragona conegut pels vins de mínima intervenció.
És un monovarietal de Sumoi, una varietat autòctona recuperada que destaca per l'acidesa, la trempera i el contingut alcohòlic moderat.
Conreats seguint els paràmetres de l'agricultura ecològica, el raïm es va veremar amb cura, es va desrapar i va macerar durant una setmana a uns 22-24ºC amb llevats indígenes.
Tot seguit, el vi negre Celler 9+ Selecció 4t 2024 va reposar durant 9 mesos en àmfores de 300 litres fetes per en Carles Llarch, prestigiós ceramista de Font-Rubí. Acabada la criança, el vi es va embotellar sense sulfits afegits.
Airegeu-lo abans de servir-lo. Us recomanem que el prengueu fresquet.
Aquest vi negre ecològic acompanyarà molt bé una carn a la brasa, un arròs de verdures o uns embotits.
| A la vista | El vi negre Celler 9+ Selecció 4t té un intens color picota. Aquest vi negre ecològic de Tarragona forma una bona llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Aquest Sumoll de Tarragona fa olor de fruita vermella àcida amb tocs cítrics, amb una nota mineral i un fons d'herbes aromàtiques mediterrànies. |
| A la boca | Aquest vi negre del Celler 9+ és molt fresc i eixerit, amb acidesa viva i un pas àgil i fresc. Aquest vi ecològic té un final net, amb un regust d'herbes mediterrànies i fruita vermella. |
| La nostra opinió personal | Un vi que trenca esquemes. Fresc i molt saborós, el vi Celler 9+ Selecció 4t 2024 és d'allò més versàtil. |
| ALTRES ANYADES | Celler 9+ Selecció 4t 2023: 91 punts Enterwine. Celler 9+ Selecció 4t 2022: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Tarragona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 12-14 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Ous, Peix blau, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Sumoll |
