Celler 9+ Cantaperdius 2022
Vi negre sense sulfits afegits de la DO Tarragona. Cupatge de Sumoll, Ull de Llebre (Tempranillo) i
Cartoixà (Xarel·lo) vinificat en dipòsits d’acer inoxidable.
Detalls
Celler 9+ Cantaperdius 2022
Ecológico
El vi Celler 9+ Cantaperdius és un estimulant vi negre natural elaborat pel Celler 9+ a la DO Tarragona, molt a prop de la Mediterrània.
Cupatge originalíssim de Sumoll -varietat autòctona de marcada acidesa-, Ull de Llebre -nom local del Tempranillo- i un pessic de Cartoixà -nom local del Xarel·lo-, el raïm prové de vinyes amb certificació ecològica plantades en sòls sorrencs i refrescades per la marinada.
El raïm es va desrapar i va macerar durant 6 dies en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada abans de ser premsat. Només es va fer servir el vi de la primera premsada.
El vi negre Celler 9+ Cantaperdius 2022 va romandre en els dipòsits uns mesos, amb trasbalsos periòdics, fins que va ser embotellat sense sulfits afegits ni cap mena de conservants químics.
Us aconsellem que refredeu aquest vi negre de Tarragona una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Celler 9+ Cantaperdius és de color rogenc amb reflexos coure. Aquest vi negre ecològic de Tarragona forma llàgrimes esveltes. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Sumoll, Ull de Llebre i Cartoixà fa olor de fruita del bosc, cítrics i herbes aromàtiques, amb un puntet mineral i herbaci. Estimulant i ple de vida. |
| A la boca | Lleuger, elèctric i fàcil de beure, amb tanins vibrants, acidesa que neteja el paladar i fruita vermella a dojo. Aquest vi del Celler 9+ té un final fresc i net. |
| La nostra opinió personal | El vi Celler 9+ Cantaperdius 2022 és excel·lent com a aperitiu i acompanyant plats lleugers. |
| ALTRES ANYADES | Celler 9+ Cantaperdius 2021: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Tarragona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Vegà | No |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Sumoll 50%, Ull de Llebre 45%, Xarel·lo 5%. |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Cremes, Embotits, Entrants suaus, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Ous, Patés, Pollastre rostit, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Sumoll, Ull de Llebre |
